§ 13
Hvor stor skal marcipancirklen være for at dække hele kagen?
Antwort: Skal en kage overtrækkes med marcipan eller fondant, skal den udrullede plade dække både toppen og siderne. Beregneren finder den nødvendige udrulningsdiameter (kagens diameter plus to gange højden plus arbejdsmargen) samt pladens areal og volumen ved den valgte tykkelse. Den erstatter ikke leverandørens datablad, hvis du vil omregne volumen til indkøbsvægt.
udrulningsdiameter = kagediameter + 2 × kagehøjde + margen — pladen skal ned over begge sider
areal = π × (udrulningsdiameter/2)²
volumen = areal × tykkelse (mm omregnet til cm) — vægten fås som volumen × marcipanens densitet fra leverandørens datablad
| Symbol | Bedeutung | Einheit |
|---|---|---|
| kage_d | Kagens diameter | cm |
| kage_h | Kagens højde | cm |
| margen | Arbejdsmargen i alt på diameteren | cm |
| tykkelse | Udrulningstykkelse | mm |
| = | Udrulningsdiameter | cm |
| = | Pladens areal | cm² |
| = | Marcipanvolumen ved valgt tykkelse | cm³ |
Gilt nicht, wenn
Die eigenen Standardwerte des Rechners sind eingesetzt. Die Zahlen sind mit genau der Formel berechnet, die das Werkzeug verwendet.
Sat ind
Geber
Nur für Mitglieder
Lege einen kostenlosen Zugang an, um alle Artikel, Rechner, Vorlagen und das Sortiment freizuschalten — und Zugriff auf Quizze und Klassen zu erhalten. Es dauert unter einer Minute: Name, E-Mail und ein Passwort. Keine Zahlungskarte.
Willst du zuerst etwas ausprobieren? Sieh, was du ohne Konto nutzen kannst — der Junior-Bereich, das Lexikon, die Videos und mehr.
Når en lagkage eller festkage skal overtrækkes med marcipan eller fondant, skal pladen dække top og sider. Beregneren giver den udrulningsdiameter, du skal nå, og pladens areal og volumen ved den tykkelse, du ruller.
En lagkage på 22 cm er 8 cm høj. Du ruller marcipanen 3 mm tyk og vil have 4 cm margen at arbejde med.
Es bedeutet: Pladen skal være 42 cm i diameter. Den dækker 1.385 cm², og marcipanen fylder 416 cm³.
Nederste lag i en bryllupskage er 20 cm i diameter og 12 cm højt. Fondanten rulles 4 mm, og du vil have 5 cm margen.
Es bedeutet: Du skal rulle fondanten ud til 49 cm. Pladen dækker 1.886 cm², og den fylder 754 cm³.
Pladen skal være kagens diameter plus to gange højden plus et par centimeter.
Volumen i cm³ er areal × tykkelse i cm. 3 mm er 0,3 cm.