§ 07
Ligger min ret eller dagskost inden for NNR 2023's anbefalede energifordeling?
Antwort: Beregneren omregner gram protein, kulhydrat og fedt til energi med Atwater-faktorerne og viser, hvor stor en andel af den samlede energi hvert næringsstof udgør (energiprocent, E%). E% er storkøkkenets vigtigste kvalitetstal, når en menu skal holdes inden for NNR 2023's intervaller. Den erstatter ikke en fuld næringsberegning i et kostprogram.
E% = næringsstoffets energi / samlet energi × 100
Energi pr. gram (Atwater): protein 17 kJ, kulhydrat 17 kJ, fedt 37 kJ.
NNR 2023-intervaller for voksne: protein 10–20 E% · fedt 25–40 E% · kulhydrat 45–60 E%.
Båndet vurderer protein-E% (det primære resultat); sammenlign selv fedt- og kulhydrat-E% med intervallerne.
| Symbol | Bedeutung | Einheit |
|---|---|---|
| protein | Protein | g |
| kulhydrat | Kohlenhydrat | g |
| fedt | Fett | g |
| = | Protein-E% | E% |
| = | Fedt-E% | E% |
| = | Kulhydrat-E% | E% |
| = | Samlet energi | kJ |
Gilt nicht, wenn
Die eigenen Standardwerte des Rechners sind eingesetzt. Die Zahlen sind mit genau der Formel berechnet, die das Werkzeug verwendet.
Sat ind
Geber
Nur für Mitglieder
Lege einen kostenlosen Zugang an, um alle Artikel, Rechner, Vorlagen und das Sortiment freizuschalten — und Zugriff auf Quizze und Klassen zu erhalten. Es dauert unter einer Minute: Name, E-Mail und ein Passwort. Keine Zahlungskarte.
Willst du zuerst etwas ausprobieren? Sieh, was du ohne Konto nutzen kannst — der Junior-Bereich, das Lexikon, die Videos und mehr.
Energiprocenten fortæller, hvor stor en del af energien der kommer fra protein, fedt og kulhydrat. Det er det tal, du sammenligner med NNR 2023's intervaller og med kostformens krav, når en menu eller dagskost skal dokumenteres.
En dagskost på plejecenteret har 90 g protein, 270 g kulhydrat og 80 g fedt.
Es bedeutet: Protein giver 16,9 E%, fedt 32,6 E% og kulhydrat 50,6 E%. Den samlede energi er 9.080 kJ, og alle tre ligger inden for NNR 2023's intervaller.
En dagskost til en småtspisende beboer har 75 g protein, 140 g kulhydrat og 95 g fedt.
Es bedeutet: Protein giver 17,8 E%, fedt 49 E% og kulhydrat 33,2 E% af i alt 7.170 kJ. Det passer til kost til småtspisende med 18 E% protein, 50 E% fedt og 30-35 E% kulhydrat, selv om fedt og kulhydrat ligger uden for normalkostens intervaller.
Normalkost: ca. 15 E% protein, 30 E% fedt og 55 E% kulhydrat.
De tre E% skal give 100 tilsammen.