§ 08

Zugesetzter Zucker in E%

Overskrider mit sukkerindhold NNR 2023's grænse på 10 E%?

Antwort: Beregneren omregner gram tilsat sukker til energi (17 kJ/g) og sætter det i forhold til dagens eller rettens samlede energi. NNR 2023 anbefaler, at tilsat og frit sukker holdes under 10 energiprocent. Bruges når desserter, saft og mellemmåltider skal balanceres i en institutionsmenu.

Formel

sukker-E% = sukker (g) × 17 kJ/g / samlet energi (kJ) × 100

NNR 2023: tilsat/frit sukker bør højst udgøre 10 E% af det samlede energiindtag.

Maks. gram sukker = samlet energi × 0,10 / 17.

Symbole und Einheiten in der Formel
Symbol	Bedeutung	Einheit
sukker	Tilsat sukker	g
energi	Samlet energi	kJ
=	Sukker-E%	E%
=	Energi fra tilsat sukker	kJ
=	Maks. sukker ved 10 E%	g

Gültigkeit und Quelle

Quelle: NNR 2023 (maks 10 E%)

Gilt nicht, wenn

Vejledende. Gælder tilsat og frit sukker — ikke naturligt sukker i frugt og mælk. Individuel kost (fx diabeteskost) planlægges med klinisk diætist.

Rechenbeispiel

Die eigenen Standardwerte des Rechners sind eingesetzt. Die Zahlen sind mit genau der Formel berechnet, die das Werkzeug verwendet.

Sat ind

Tilsat sukker40 g
Samlet energi10.000 kJ

Geber

Sukker-E%6,8 E%
Energi fra tilsat sukker680 kJ
Maks. sukker ved 10 E%59 g

Nur für Mitglieder

Der Rechner selbst ist gesperrt

Lege einen kostenlosen Zugang an, um alle Artikel, Rechner, Vorlagen und das Sortiment freizuschalten — und Zugriff auf Quizze und Klassen zu erhalten. Es dauert unter einer Minute: Name, E-Mail und ein Passwort. Keine Zahlungskarte.

Kostenlosen Benutzer erstellen →Anmelden

Willst du zuerst etwas ausprobieren? Sieh, was du ohne Konto nutzen kannst — der Junior-Bereich, das Lexikon, die Videos und mehr.

Sådan bruger du den

Saft, kage og desserter kan hurtigt fylde meget i en institutionsmenu. NNR 2023 anbefaler under 10 E% fra tilsat sukker. Beregneren regner sukkeret om til energi og sætter det i forhold til dagens energi.

Schritt für Schritt

Læg alt tilsat sukker i dagens menu sammen, også i saft, yoghurt og bagværk.
Gang med 17 kJ pr. gram.
Del med dagens samlede energi og gang med 100.
Sammenlign med 10 E%, og se hvor mange gram der er plads til.

Typische Fehler

At tælle sukker fra frugt og mælk med. Det gælder kun tilsat og frit sukker.
At bruge 10 E%-grænsen på kost til småtspisende. Den kostform må godt have mere sukker for at nå energien.
At glemme saften. Et glas saft kan have 10-15 g sukker.

Beispiele aus dem Alltag

Eftermiddagsmad i en børnehave

Børnenes dagskost i institutionen giver ca. 6.000 kJ, og der er 25 g tilsat sukker i boller, yoghurt og frugtgrød.

Tilsat sukker: 25 g
Samlet energi: 6.000 kJ

Es bedeutet: Sukkeret står for 7,1 E% af energien og giver 425 kJ. Der er plads til højst 35 g tilsat sukker ved 10 E%.

Dagskost på et plejecenter

En dagskost på 8.000 kJ har 60 g tilsat sukker fra saft, kage og dessert.

Tilsat sukker: 60 g
Samlet energi: 8.000 kJ

Es bedeutet: Tilsat sukker giver 12,8 E% af energien, altså 1.020 kJ. Grænsen ved 10 E% er 47 g, så menuen er over anbefalingen for normalkost.

Faustregel

Ved 10.000 kJ er der plads til ca. 60 g tilsat sukker.

So überprüfst du die Antwort

Maks. sukker gange 17 skal give 10 % af den samlede energi.