§ 12
Hvor mange kilo mad og kød skal bestilles til et givet antal buffetgæster?
Antwort: Beregneren finder den samlede madmængde og kødmængde til en buffet ud fra gæsteantal og branchens tommelfingerregler for gram pr. gæst. Erstatter ikke en konkret menuplanlægning med køkkenet/cateringfirmaet.
Samlet madmængde = Gæster × 500-700 g pr. gæst (branchens tommelfingerregel for en fuld buffet)
Kødmængde = Gæster × 200 g kød uden ben pr. gæst (250 g hvis kødet har ben)
| Symbol | Bedeutung | Einheit |
|---|---|---|
| gaester | Forventet antal gæster | gæster |
| gram_mad_total | Samlet madmængde pr. gæst (kød, tilbehør, brød, dessert) | g/gæst |
| gram_koed | Kødmængde pr. gæst | g/gæst |
| = | Samlet madmængde | kg |
| = | Kødmængde | kg |
Gilt nicht, wenn
Die eigenen Standardwerte des Rechners sind eingesetzt. Die Zahlen sind mit genau der Formel berechnet, die das Werkzeug verwendet.
Sat ind
Geber
Nur für Mitglieder
Lege einen kostenlosen Zugang an, um alle Artikel, Rechner, Vorlagen und das Sortiment freizuschalten — und Zugriff auf Quizze und Klassen zu erhalten. Es dauert unter einer Minute: Name, E-Mail und ein Passwort. Keine Zahlungskarte.
Willst du zuerst etwas ausprobieren? Sieh, was du ohne Konto nutzen kannst — der Junior-Bereich, das Lexikon, die Videos und mehr.
Når du bestiller buffet, skal du vide, hvor meget mad der skal laves. Beregneren bruger cateringbranchens tommelfingerregler for gram pr. gæst. Brug tallet til at tjekke cateringfirmaets tilbud.
En firmafest for 100 gæster får en fuld buffet med kød uden ben.
Es bedeutet: Der skal laves 60 kg mad, heraf 20 kg kød.
En sommerfest for 250 gæster får grillbuffet med kyllingelår med ben. Der er også salater og brød.
Es bedeutet: Bestil 137,5 kg mad i alt og 62,5 kg kød med ben.
Ca. 600 g mad pr. gæst til en fuld buffet.
Den samlede mængde ÷ antal gæster skal give gram pr. gæst.