§ 14
Hvor mange pølser får jeg, og hvor meget tarm skal jeg bruge?
Antwort: Ud fra farsmængden og hvor tung hver pølse skal være, finder beregneren antal pølser, det samlede tarmforbrug og længden pr. pølse. Fyldmængden pr. meter tarm afhænger af kaliberet — brug tarmleverandørens data. Den erstatter ikke en optælling efter stopning.
Antal pølser = nedrund( farsvægt(g) / vægt pr. pølse )
Tarmforbrug = farsvægt(g) / fyld pr. meter
Længde pr. pølse = vægt pr. pølse / fyld pr. meter (omregnet til cm)
| Symbol | Bedeutung | Einheit |
|---|---|---|
| fars_kg | Farsmængde | kg |
| poelse_g | Vægt pr. pølse | g |
| fyld_g_pr_m | Fars pr. meter tarm (kaliber) | g/m |
| = | Antal pølser | stk |
| = | Tarmforbrug i alt | m |
| = | Længde pr. pølse (ca.) | cm |
Gilt nicht, wenn
Die eigenen Standardwerte des Rechners sind eingesetzt. Die Zahlen sind mit genau der Formel berechnet, die das Werkzeug verwendet.
Sat ind
Geber
Nur für Mitglieder
Lege einen kostenlosen Zugang an, um alle Artikel, Rechner, Vorlagen und das Sortiment freizuschalten — und Zugriff auf Quizze und Klassen zu erhalten. Es dauert unter einer Minute: Name, E-Mail und ein Passwort. Keine Zahlungskarte.
Willst du zuerst etwas ausprobieren? Sieh, was du ohne Konto nutzen kannst — der Junior-Bereich, das Lexikon, die Videos und mehr.
Før du stopper pølser, skal du vide, hvor mange du får, og hvor meget tarm du skal lægge i blød. Beregneren giver antal pølser, tarmforbrug og længde pr. pølse ud fra farsen og tarmens fyld pr. meter.
Du stopper 15 kg wienerpølsefars i fåretarm 20/22, som tager ca. 330 g pr. meter. Pølserne skal veje 50 g.
Es bedeutet: Du får 300 Stk pølser. Der skal bruges 45,5 m tarm, og hver pølse bliver ca. 15,2 cm lang.
Du stopper 10 kg medisterfars i svinetarm, der tager ca. 800 g pr. meter. Hver ring skal veje 500 g.
Es bedeutet: Det giver 20 Stk ringe og 12,5 m tarm, og hver ring er ca. 62,5 cm lang.
En tyndere tarm giver længere pølser ved samme vægt.
Antal pølser × vægt skal være højst farsens vægt, og længde pr. pølse × antal skal være højst tarmforbruget.