Lohn und Anstellungsbedingungen als Molkerei-Auszubildender und Fachkraft

Einer der großen Vorteile einer Berufsausbildung ist, dass du Geld verdienst, während du lernst. Wenn du als Molkereifachkraft in der Lehre bist, bekommst du Gehalt von dem Betrieb, in dem du angestellt bist. Hier gehen wir durch, wie Vergütung und Bedingungen typischerweise funktionieren — ohne dir bestimmte Beträge zu versprechen, denn die Sätze werden im Tarifvertrag festgelegt und laufend verhandelt.

Als Auszubildender bekommst du in den Zeiträumen, in denen du an deinem Ausbildungsplatz arbeitest, eine vereinbarte Ausbildungsvergütung. Ein Grundprinzip ist, dass der Lohn in dem Maß steigt, wie du in der Ausbildung weiterkommst und in der Molkerei selbstständiger wirst. Du startest als neuer Auszubildender also niedriger und rückst auf eine höhere Stufe auf, je näher du der Gesellenprüfung kommst.

• 01Die Ausbildungsvergütung ist typisch in Stufen aufgeteilt, die im Lauf der Ausbildung steigen.
• 02Die Sätze folgen der Lohnvereinbarung, die für das Molkereigewerbe geschlossen wurde.
• 03Grundsätzlich besteht Anspruch auf Urlaub und Urlaubsgeld wie bei anderen Beschäftigten.
• 04Hast du keinen Ausbildungsplatz, kann es andere Regelungen geben, die einen Teil des Zeitraums abdecken.

Der Lohn und die Bedingungen für Molkereitechnik-Azubis folgen einer Lohnvereinbarung, die zwischen den Arbeitgebern und den Arbeitnehmerorganisationen im Molkereigewerbe ausgehandelt wird — auf Arbeitgeberseite Mejeribrugets Arbejdsgiverforening (Arbeitgeberverband des Molkereigewerbes), auf Arbeitnehmerseite die Gewerkschaften Fødevareforbundet NNF und Fagligt Fælles Forbund (3F). Für dich bedeutet das: Es gibt klare Spielregeln, und dein Lohn hängt nicht vom Zufall ab.

Bevor du anfängst, brauchst du einen schriftlichen Ausbildungsvertrag, den du und der Betrieb unterschreiben. Bist du unter 18, muss ein Elternteil unterschreiben. Der Vertrag hat am Anfang typischerweise eine Probezeit, in der beide Seiten ohne Grund kündigen können. Er regelt auch Dinge wie Urlaub und die Verhältnisse bei Krankheit — lies ihn gründlich durch.

Wenn du die Gesellenprüfung bestanden hast, bist du gelernter Molkereifachmann. Als Fachkraft wechselst du vom Auszubildendenlohn zu einem normalen Facharbeiterlohn, der in der Regel deutlich höher liegt. Du bekommst auch die Bedingungen, die zu einer abgeschlossenen Ausbildung gehören — zum Beispiel Rente und die Zuschläge, die für Schicht-, Abend- oder Wochenendarbeit gelten können, was in der Molkereiproduktion üblich ist.

“Du investierst in ein Handwerk — und du bekommst dabei Lohn.”