§ 11
Hvor mange kWh og hvor stor køleeffekt kræver det at nedkøle et parti rå mælk?
Antwort: Rå mælk skal nedkøles hurtigt efter malkning/modtagelse og ved modtagelse på mejeriet holdes ved højst 6 °C, jf. EU's hygiejneregler for rå mælk (forordning (EF) nr. 853/2004, bilag III, afsnit IX). Beregneren bruger den fysiske grundformel for varmemængde til at finde, hvor meget energi og hvor stor køleeffekt det kræver at bringe et parti mælk ned i temperatur. Den erstatter ikke virksomhedens egenkontrol og temperaturlogning.
Q (kJ) = masse × c × (start − slut).
kWh = Q / 3600 · køleeffekt (kW) = Q / (tid i sekunder).
Rå mælk skal nedkøles hurtigt efter malkning/modtagelse og ved modtagelse på mejeriet holdes ved højst 6 °C (forordning (EF) nr. 853/2004, bilag III, afsnit IX). c = 3,93 kJ/(kg·K) er en alment citeret tabelværdi for komælk.
| Symbol | Bedeutung | Einheit |
|---|---|---|
| masse_kg | Mængde mælk | kg |
| start_temp | Starttemperatur før køling | °C |
| slut_temp | Endtemperatur | °C |
| c_milk | Specifik varmekapacitet (mælk) | kJ/kg·K |
| tid_min | Nedkølingstid | min |
| = | Energi der skal fjernes | kWh |
| = | Energi der skal fjernes i kJ | kJ |
| = | Nødvendig køleeffekt | kW |
Gilt nicht, wenn
Die eigenen Standardwerte des Rechners sind eingesetzt. Die Zahlen sind mit genau der Formel berechnet, die das Werkzeug verwendet.
Sat ind
Geber
Nur für Mitglieder
Lege einen kostenlosen Zugang an, um alle Artikel, Rechner, Vorlagen und das Sortiment freizuschalten — und Zugriff auf Quizze und Klassen zu erhalten. Es dauert unter einer Minute: Name, E-Mail und ein Passwort. Keine Zahlungskarte.
Willst du zuerst etwas ausprobieren? Sieh, was du ohne Konto nutzen kannst — der Junior-Bereich, das Lexikon, die Videos und mehr.
Rå mælk skal køles hurtigt og holdes ved højst 6 °C på mejeriet. Når du dimensionerer pladekøleren eller ser på energiforbruget, giver beregneren den energi, der skal fjernes, og den køleeffekt, der skal til i den tid, du har.
En tankbil med 25.000 kg mælk ved 7 °C skal køles til 4 °C gennem pladekøleren på 30 minutter.
Es bedeutet: Der skal fjernes 81,88 kWh, svarende til 294.750 kJ. Køleren skal yde 163,8 kW i den halve time.
Et gårdmejeri med egne køer skal køle 800 kg nymalket mælk fra 35 °C til 4 °C på 2 timer.
Es bedeutet: Der skal fjernes 27,07 kWh eller 97.464 kJ, og køleeffekten skal være 13,5 kW.
Det koster ca. 1,1 kWh køling at sænke 1.000 kg mælk 1 °C.
kJ ÷ 3.600 skal give kWh. kW gange timer skal give kWh.