Meetingservice und AV-Technik — gute Gastgeberschaft

Das Fach «Gute Gastgeberschaft» (Det gode værtskab) umfasst 15 Schultage in der Fachrichtung Betriebsservice — genauso viel wie «Essen und Service». Dich treffen die Gäste zuerst, und du sorgst dafür, dass das Meeting pünktlich beginnen kann.

• 01Serviceaufgaben bei Besprechungen und kleineren Konferenzen planen, vorbereiten und durchführen, einschließlich Eindecken, Dekoration und Verpflegung.
• 02Verpflegung und Besprechungsmaterial einkaufen und bestellen sowie Besprechungsbudgets und Buchhaltung kennen.
• 03Besprechungsräume in den Systemen buchen und koordinieren, die der Arbeitsplatz nutzt.
• 04AV-Technik vorbereiten und bedienen: Projektor, Tonanlage und Videokonferenztechnik.
• 05Empfangsaufgaben kennen und Dokumente unter Berücksichtigung der DSGVO handhaben.
• 06Eine gute Gastgeberrolle zeigen und das Verhalten des Gastes deuten.

• 01Ist der Raum für den richtigen Zeitraum gebucht, und weiß der Besprechungsleiter, wo er ist?
• 02Stehen Tische und Stühle so, wie der Veranstalter es wünscht, und ist eingedeckt?
• 03Ist die Verpflegung bestellt, und weiß die Küche, wann alles bereitstehen muss?
• 04Sind Beamer, Ton und Videokonferenz eingeschaltet und getestet — auch mit einem externen Teilnehmer?
• 05Sind Wasser, Gläser und das benötigte Material da?
• 06Nach der Besprechung: aufräumen, die Geräte ausschalten und den Raum für die nächste Besprechung vorbereiten.

Das Teilziel besagt, dass du Empfangsaufgaben kennen und Dokumente unter Berücksichtigung der DSGVO, der Datenschutzregeln, handhaben musst. Lass keine Papiere mit Namen oder Informationen herumliegen, und halte dich an die Regeln des Arbeitsplatzes dafür, wie Dokumente aufbewahrt und entsorgt werden.

Wenn Essen serviert wird, gelten die Regeln zur Lebensmittelhygiene. Vier Temperaturen und eine Zeit solltest du auswendig kennen: