§ 01 — Kompetenzziele
Quelle · Bekendtgørelse 2025
Målene her er skrevet ordret af fra bekendtgørelsen fra 2025. Fra 2026 står kompetencemålene ikke længere i bekendtgørelsen — de bliver fastsat i uddannelsesordningen. Følger dit hold en nyere ordning, så tjek den hos din skole.
Din fremdrift
Gemmes lokalt på din enhed
Hovedforløb
0/14- Mål 1Kilde · § 4, nr. 1 ↗
Lærlingen kan behandle og efterbehandle svinemaver samt overholde sikkerheds- og hygiejnekrav.
- Mål 2Kilde · § 4, nr. 2 ↗
Lærlingen kan manuelt efterbehandle smaltarme samt overholde sikkerheds- og hygiejnekrav.
- Mål 3Kilde · § 4, nr. 3 ↗
Lærlingen kan maskinelt efterbehandle smaltarme samt overholde sikkerheds- og hygiejnekrav.
- Mål 4Kilde · § 4, nr. 4 ↗
Lærlingen kan grund- og efterbehandle fedtender samt overholde sikkerheds- og hygiejnekrav.
- Mål 5Kilde · § 4, nr. 5 ↗
Lærlingen kan grund- og efterbehandle krustarme og bundender samt overholde sikkerheds- og hygiejnekrav.
- Mål 6Kilde · § 4, nr. 6 ↗
Lærlingen kan udføre kvalitetskontrol og foretage udbytteberegning på smaltarm.
- Mål 7Kilde · § 4, nr. 7 ↗
Lærlingen kan foretage kontrol og udfyldelse af egenkontrolskemaer før og under produktion.
- Mål 8Kilde · § 4, nr. 8 ↗
Lærlingen kan udføre kontrol af GMP i henhold til egenkontrolprogrammet.
- Mål 9Kilde · § 4, nr. 9 ↗
Lærlingen kan vedligeholde håndværktøj og maskiner samt overholde sikkerheds- og hygiejnekrav i arbejdet med værktøj og maskiner.
- Mål 10Kilde · § 4, nr. 10 ↗
Lærlingen kan anvende slagterfaglige begreber, metoder og værktøjer i forbindelse med varetagelse af praktiske opgaver inden for slagterfaget.
- Mål 11Kilde · § 4, nr. 11 ↗
Lærlingen kan redegøre for tarmbranchens branchestruktur, historie og udvikling samt redegøre for tarmbranchens samfundsmæssige betydning, herunder eksport.
- Mål 12Kilde · § 4, nr. 12 ↗
Lærlingen har kendskab til budgetlægning, kalkulationsberegning samt produktionsindberetning og lagerstyring.
- Mål 13Kilde · § 4, nr. 13 ↗
Lærlingen kan udbytteberegne med svindprocent.
- Mål 14Kilde · § 4, nr. 14 ↗
Lærlingen kan indgå i tavlemøder og har kendskab til overvågning af produktionsapparatet og til OEE.
§ 03 — Prüfungen
Svendeprøve
Svendeprøven omfatter en række praktiske discipliner, som lærlingen skal kunne fremvise og redegøre for i praksis i dialog med skuemestrene.
Prøven har en varighed op til 16 timer.
Quelle: Bekendtgørelse om erhvervsuddannelsen til tarmtekniker (BEK 81/2025) — § 6, stk. 2; § 6 ↗
Quellen
- §9-friBekendtgørelse om erhvervsuddannelsen til tarmtekniker (BEK 81/2025) ↗— Børne- og Undervisningsministeriet (STUK)
Der gesamte Fachstoff auf dem Lernweg ist auf eine zitierfähige Quelle zurückverfolgt. Fachliche Daten werden nie erfunden.