§ 03
Hvor meget forplejning skal jeg bestille i alt, når jeg kender antallet af deltagere og min egen mængde pr. person?
Svar: I virksomhedsservice planlægger du mødeforplejning, opdækning og indkøb. Denne beregner skalerer fra DINE egne mængder pr. person op til det samlede antal deltagere — og lægger en valgfri buffer oveni, så du ikke løber tør. Den indeholder INGEN faste portionsnormer (de afhænger af mødetype, varighed og jeres egne aftaler); du indtaster selv mængden pr. person fra jeres opskrift, leverandør eller erfaring, så regner beregneren totalen, buffermængden og en mængde pr. kande/fad.
mængde i alt = antal deltagere × mængde pr. person
mængde med buffer = mængde i alt × (1 + buffer% ÷ 100)
buffermængde = mængde i alt × (buffer% ÷ 100)
antal kander/fade/pakker = mængde med buffer ÷ antal pr. kande, rundet op
Alle mængdetal er DINE egne — beregneren indeholder ingen indbyggede portionsnormer eller branchefaktorer.
Eksempel: 12 deltagere × 2 enheder = 24; med 10 % buffer = 26,4; rundet til kander à 8 = 4 stk.
| Symbol | Betydning | Enhed |
|---|---|---|
| deltagere | Antal deltagere | personer |
| maengde_pr_person | Din mængde pr. person | enheder/person |
| buffer_pct | Buffer (ekstra) | % |
| pr_enhed | Antal pr. kande/fad/pakke | enheder/stk |
| = | Mængde i alt (uden buffer) | enheder |
| = | Mængde i alt (med buffer) | enheder |
| = | Buffermængde (ekstra) | enheder |
| = | Antal kander/fade/pakker (inkl. buffer) | stk |
Gælder ikke når
Beregnerens egne standardværdier sat ind. Tallene er regnet med præcis den formel værktøjet bruger.
Sat ind
Giver
Kun for medlemmer
Opret en gratis bruger for at låse op for alle artikler, beregnere, skabeloner og sortiment — og få adgang til quizzer og klasser. Det tager under et minut: navn, email og en adgangskode. Intet betalingskort.
Vil du prøve noget først? Se hvad du kan bruge uden konto — junior-zonen, leksikonet, videoerne og mere.
Når du skal bestille eller anrette til et møde, skalerer du jeres egne mængder pr. person op til antal deltagere og lægger lidt ekstra til.
Du skal anrette til et møde for 12. I regner med 2 stykker brød pr. person, 10 % ekstra og 8 på et fad.
Det betyder: Med buffer skal der bruges 26,4 enheder, rundet op til hele stykker. Antal fade: 4 stk.
En konference for 40 skal have en flaske vand pr. person, 15 % ekstra og kasser med 24.
Det betyder: Med buffer er det 46 enheder. Antal kasser at hente: 2 stk.
10 % buffer er nok til de fleste møder.
Deltagere × mængde × (1 + buffer) = mængde med buffer.