§ 12
Hvor mange liter og gram fyld skal jeg lave til kageringen?
Svar: Mousse- og lagkager samles i runde kageringe, og fyldmængden bestemmes af ringens indvendige mål. Beregneren finder cylindervolumenet af ring-diameter og fyldhøjde og omregner til vægt med en densitet, du selv angiver (vand = 1,0 g/cm³ som reference — luftig mousse vejer mindre pr. cm³). Den erstatter ikke en prøvestøbning, da bunde og indlæg optager en del af volumenet.
volumen = π × (diameter/2)² × højde (cm³); 1 L = 1000 cm³
vægt = volumen × densitet — densiteten indtaster du selv; vand er 1,0 g/cm³, piskede mousser ligger typisk under
Ren cylindergeometri; bunde og indlæg skal trækkes fra i praksis.
| Symbol | Betydning | Enhed |
|---|---|---|
| diameter | Ringens indvendige diameter | cm |
| hoejde | Fyldhøjde | cm |
| densitet | Fyldets densitet (vand = 1,0) | g/cm³ |
| antal | Antal kager | — |
| = | Volumen pr. kage | L |
| = | Fyldvægt pr. kage (ved angivet densitet) | g |
| = | Samlet fyldvægt | g |
Beregnerens egne standardværdier sat ind. Tallene er regnet med præcis den formel værktøjet bruger.
Sat ind
Giver
Kun for medlemmer
Opret en gratis bruger for at låse op for alle artikler, beregnere, skabeloner og sortiment — og få adgang til quizzer og klasser. Det tager under et minut: navn, email og en adgangskode. Intet betalingskort.
Vil du prøve noget først? Se hvad du kan bruge uden konto — junior-zonen, leksikonet, videoerne og mere.
Moussekager og cheesecakes samles i kageringe, og fyldet skal række til alle ringe. Beregneren giver volumen og vægt ud fra ringens indvendige mål, fyldhøjden og fyldets massefylde.
Du laver ti moussekager i ringe på 18 cm med 4,5 cm mousse. Du har vejet en kop mousse og fundet en massefylde på ca. 0,7.
Det betyder: Hver ring rummer 1,15 L, og fyldet vejer 802 g pr. kage. Til alle ti skal du lave 8.016 g mousse, minus det som bunde og indlæg optager.
En cheesecake bages i en ring på 24 cm med 5 cm fyld. Fyldet er tæt med en massefylde på ca. 1,05.
Det betyder: Ringen rummer 2,26 L, og du skal bruge 2.375 g fyld. Samlet er det også 2.375 g.
En ring på 18 cm rummer ca. 0,25 liter pr. cm højde.
Vej en fyldt kopmåler på 100 ml for at finde massefylden. Fylder 100 ml 70 g, er massefylden 0,7.