§ 14
Hvilket spisemærke rækker vores økologiandel til?
Svar: Beregneren finder køkkenets økologiprocent som de økologiske råvareindkøbs andel af de samlede råvareindkøb, opgjort i kroner (kan også opgøres i kg). Det Økologiske Spisemærke er Fødevarestyrelsens gratis mærkningsordning med tre trin: bronze 30–60 %, sølv 60–90 % og guld 90–100 %. Bruges når køkkenet vil dokumentere eller løfte sin økologiandel.
økologiprocent = økologiske indkøb / samlede indkøb × 100 (opgjort i kroner eller kilo)
Det Økologiske Spisemærkes trin: bronze 30–60 %, sølv 60–90 %, guld 90–100 %. Ordningen administreres og kontrolleres af Fødevarestyrelsen.
| Symbol | Betydning | Enhed |
|---|---|---|
| oeko_kr | Økologiske råvareindkøb i perioden | kr |
| total_kr | Samlede råvareindkøb i perioden | kr |
| = | Økologiprocent | % |
| = | Mangler til bronze (30 %) | kr |
| = | Mangler til sølv (60 %) | kr |
| = | Mangler til guld (90 %) | kr |
Gælder ikke når
Beregnerens egne standardværdier sat ind. Tallene er regnet med præcis den formel værktøjet bruger.
Sat ind
Giver
Kun for medlemmer
Opret en gratis bruger for at låse op for alle artikler, beregnere, skabeloner og sortiment — og få adgang til quizzer og klasser. Det tager under et minut: navn, email og en adgangskode. Intet betalingskort.
Vil du prøve noget først? Se hvad du kan bruge uden konto — junior-zonen, leksikonet, videoerne og mere.
Det Økologiske Spisemærke viser gæster og forældre, hvor stor en del af køkkenets indkøb der er økologisk. Beregneren finder økologiprocenten for en periode og viser, hvor mange kroner der mangler til bronze, sølv og guld.
En daginstitution har i kvartalet købt råvarer for 80.000 kr, heraf 52.000 kr økologisk.
Det betyder: Økologiprocenten er 65 %, så køkkenet ligger i sølv. Der mangler 0 kr til bronze, 0 kr til sølv og 20.000 kr til guld.
Et plejecenter har købt for 900.000 kr på et halvt år, heraf 210.000 kr økologisk.
Det betyder: Økologiprocenten er 23,3 %. Der mangler 60.000 kr til bronze, 330.000 kr til sølv og 600.000 kr til guld. Start med basisvarer som mælk, gryn og mel.
Bronze ved 30 %, sølv ved 60 %, guld ved 90 %.
Det, der mangler til et trin, plus de økologiske indkøb skal give trinnets procent af alle indkøb.