§ 10
Hvor meget salt giver denne portion, og hvor stor en del af dagsanbefalingen er det?
Svar: Beregneren omregner et natriumindhold (fx fra en varedeklaration pr. 100 g) til gram salt i den serverede portion — salt (NaCl) vejer 2,5 gange så meget som natriumindholdet alene. Resultatet sammenlignes med NNR 2023's anbefaling om at begrænse saltindtaget til omkring 6 g pr. dag. Bruges ved menuplanlægning og varevalg i storkøkkenet.
salt (g) = natrium (g) × 2,5 — 1 g natrium svarer til ca. 2,5 g salt (NaCl); omvendt indeholder 1 g salt ca. 0,4 g natrium.
salt i portion = natrium pr. 100 g / 1000 × 2,5 × portion (g) / 100
NNR 2023 anbefaler at reducere saltindtaget til omkring 6 g pr. dag for voksne.
| Symbol | Betydning | Enhed |
|---|---|---|
| natrium_mg | Natrium pr. 100 g (fra deklaration) | mg |
| portion_g | Portionsstørrelse | g |
| = | Salt i portionen | g |
| = | Salt pr. 100 g | g |
| = | Andel af 6 g dagsanbefaling | % |
Gælder ikke når
Beregnerens egne standardværdier sat ind. Tallene er regnet med præcis den formel værktøjet bruger.
Sat ind
Giver
Kun for medlemmer
Opret en gratis bruger for at låse op for alle artikler, beregnere, skabeloner og sortiment — og få adgang til quizzer og klasser. Det tager under et minut: navn, email og en adgangskode. Intet betalingskort.
Vil du prøve noget først? Se hvad du kan bruge uden konto — junior-zonen, leksikonet, videoerne og mere.
Varedeklarationer angiver ofte natrium, men anbefalingen er i gram salt. Når du vælger varer til menuen, regner beregneren natrium om til salt i den portion, du serverer, og viser andelen af ca. 6 g om dagen.
Medisterpølsen fra leverandøren har 800 mg natrium pr. 100 g. Portionen er 120 g.
Det betyder: Portionen har 2,4 g salt, og pølsen har 2 g pr. 100 g. Det er 40 % af ca. 6 g om dagen, før kartofler og sovs er regnet med.
En færdig suppe lavet på fondpulver har 300 mg natrium pr. 100 g. En portion er 300 g.
Det betyder: Portionen har 2,25 g salt, og suppen har 0,75 g pr. 100 g. Det er 38 % af dagens salt, så skru ned for fondpulveret.
400 mg natrium er 1 g salt.
Salt pr. 100 g gange portionen ÷ 100 skal give salt i portionen.