§ 08

Tilsat sukker i E%

Overskrider mit sukkerindhold NNR 2023's grænse på 10 E%?

Svar: Beregneren omregner gram tilsat sukker til energi (17 kJ/g) og sætter det i forhold til dagens eller rettens samlede energi. NNR 2023 anbefaler, at tilsat og frit sukker holdes under 10 energiprocent. Bruges når desserter, saft og mellemmåltider skal balanceres i en institutionsmenu.

Formel

sukker-E% = sukker (g) × 17 kJ/g / samlet energi (kJ) × 100

NNR 2023: tilsat/frit sukker bør højst udgøre 10 E% af det samlede energiindtag.

Maks. gram sukker = samlet energi × 0,10 / 17.

Symboler og enheder i formlen
Symbol	Betydning	Enhed
sukker	Tilsat sukker	g
energi	Samlet energi	kJ
=	Sukker-E%	E%
=	Energi fra tilsat sukker	kJ
=	Maks. sukker ved 10 E%	g

Gyldighed og kilde

Kilde: NNR 2023 (maks 10 E%)

Gælder ikke når

Vejledende. Gælder tilsat og frit sukker — ikke naturligt sukker i frugt og mælk. Individuel kost (fx diabeteskost) planlægges med klinisk diætist.

Regneeksempel

Beregnerens egne standardværdier sat ind. Tallene er regnet med præcis den formel værktøjet bruger.

Sat ind

Tilsat sukker40 g
Samlet energi10.000 kJ

Giver

Sukker-E%6,8 E%
Energi fra tilsat sukker680 kJ
Maks. sukker ved 10 E%59 g

Kun for medlemmer

Selve beregneren er låst

Opret en gratis bruger for at låse op for alle artikler, beregnere, skabeloner og sortiment — og få adgang til quizzer og klasser. Det tager under et minut: navn, email og en adgangskode. Intet betalingskort.

Opret gratis bruger →Log ind

Vil du prøve noget først? Se hvad du kan bruge uden konto — junior-zonen, leksikonet, videoerne og mere.

Sådan bruger du den

Saft, kage og desserter kan hurtigt fylde meget i en institutionsmenu. NNR 2023 anbefaler under 10 E% fra tilsat sukker. Beregneren regner sukkeret om til energi og sætter det i forhold til dagens energi.

Trin for trin

Læg alt tilsat sukker i dagens menu sammen, også i saft, yoghurt og bagværk.
Gang med 17 kJ pr. gram.
Del med dagens samlede energi og gang med 100.
Sammenlign med 10 E%, og se hvor mange gram der er plads til.

Typiske fejl

At tælle sukker fra frugt og mælk med. Det gælder kun tilsat og frit sukker.
At bruge 10 E%-grænsen på kost til småtspisende. Den kostform må godt have mere sukker for at nå energien.
At glemme saften. Et glas saft kan have 10-15 g sukker.

Eksempler fra hverdagen

Eftermiddagsmad i en børnehave

Børnenes dagskost i institutionen giver ca. 6.000 kJ, og der er 25 g tilsat sukker i boller, yoghurt og frugtgrød.

Tilsat sukker: 25 g
Samlet energi: 6.000 kJ

Det betyder: Sukkeret står for 7,1 E% af energien og giver 425 kJ. Der er plads til højst 35 g tilsat sukker ved 10 E%.

Dagskost på et plejecenter

En dagskost på 8.000 kJ har 60 g tilsat sukker fra saft, kage og dessert.

Tilsat sukker: 60 g
Samlet energi: 8.000 kJ

Det betyder: Tilsat sukker giver 12,8 E% af energien, altså 1.020 kJ. Grænsen ved 10 E% er 47 g, så menuen er over anbefalingen for normalkost.

Tommelfingerregel

Ved 10.000 kJ er der plads til ca. 60 g tilsat sukker.

Sådan tjekker du svaret

Maks. sukker gange 17 skal give 10 % af den samlede energi.