§ 08

Ølfustage og drikkevarebehov

Hvor mange fustager fadøl skal bestilles til et givet gæsteantal?

Svar: Beregneren finder det samlede literbehov og antallet af fustager ud fra gæsteantal og forventet forbrug pr. gæst. Forbruget afhænger meget af arrangementstype, varighed og om der også serveres vin/mad.

Formel

Glas pr. fustage = Fustagestørrelse (liter) × 1000 ÷ 400 ml pr. glas à 40 cl — en 30 liter-fustage giver ca. 75 glas

Antal fustager = ceil(Gæster × Glas pr. gæst ÷ Glas pr. fustage)

Symboler og enheder i formlen
Symbol	Betydning	Enhed
gaester	Forventet antal gæster (der drikker øl)	gæster
glas_pr_gaest	Forventet forbrug pr. gæst	glas á 40 cl
fustage_liter	Fustagestørrelse	liter
=	Antal fustager	fustager
=	Samlet literbehov	liter

Gyldighed og kilde

Kilde: Branchepraksis (fadøls-/eventleverandører)

Gælder ikke når

Reducer forbruget med op til 30 % hvis der også serveres vin/spiritus, og forøg det med ca. 10 % hvis der serveres mad, da gæsterne typisk bliver længere.

Regneeksempel

Beregnerens egne standardværdier sat ind. Tallene er regnet med præcis den formel værktøjet bruger.

Sat ind

Forventet antal gæster (der drikker øl)200 gæster
Forventet forbrug pr. gæst4 glas á 40 cl
Fustagestørrelse30 liter

Giver

Antal fustager11 fustager
Samlet literbehov320,0 liter

Kun for medlemmer

Selve beregneren er låst

Opret en gratis bruger for at låse op for alle artikler, beregnere, skabeloner og sortiment — og få adgang til quizzer og klasser. Det tager under et minut: navn, email og en adgangskode. Intet betalingskort.

Opret gratis bruger →Log ind

Vil du prøve noget først? Se hvad du kan bruge uden konto — junior-zonen, leksikonet, videoerne og mere.

Sådan bruger du den

Når du bestiller fadøl til en fest, skal du vide, hvor mange fustager der skal bruges. Beregneren omregner gæster og glas pr. gæst til liter og fustager. En fustage på 30 liter giver ca. 75 glas à 40 cl.

Trin for trin

Find antallet af gæster, der drikker øl.
Vælg forventet forbrug ud fra type og varighed.
Gang gæster med glas og 0,4 liter for at få literbehovet.
Del med fustagens størrelse og rund op.

Typiske fejl

At glemme skum og spild. Regn med lidt mindre end det teoretiske antal glas pr. fustage.
At bestille det hele som øl, når der også serveres vin og drinks.
At glemme at aftale returret for ubrudte fustager med leverandøren.

Eksempler fra hverdagen

Firmafest med 200 gæster

En firmafest varer fra 18 til 01 med middag. 200 gæster drikker øl.

Forventet antal gæster (der drikker øl): 200 gæster
Forventet forbrug pr. gæst: Almindelig fest/firmaevent (3-4 glas)
Fustagestørrelse: 30 liter

Det betyder: Der skal bruges 320 liter, altså 11 fustager à 30 liter.

Reception om eftermiddagen

En reception for 120 gæster varer to timer, og leverandøren har fustager på 20 liter.

Forventet antal gæster (der drikker øl): 120 gæster
Forventet forbrug pr. gæst: Reception/mingling (1-2 glas)
Fustagestørrelse: 20 liter

Det betyder: Det giver 96 liter og 5 fustager.

Tommelfingerregel

Én fustage på 30 liter pr. ca. 20 gæster til en almindelig fest.

Sådan tjekker du svaret

Antal fustager × fustagens liter skal være mindst literbehovet.