Allergen-overblik for en ret
Dokumentér allergener i opskriften
§Sådan udfylder du
- 01Skriv rettens navn og alle ingredienser, inkl. saucer, fond og garniture.
- 02Marker hvilke af de lovpligtige allergener hver ingrediens indeholder.
- 03Notér risiko for krydskontaminering i køkkenet.
- 04Angiv om retten kan tilpasses til en allergivenlig version.
- 05Hold skabelonen opdateret, hvis opskriften ændres.
| Ingrediens | Allergener | Kan udelades/erstattes? |
|---|---|---|