§ 14
Hvor mange pølser får jeg, og hvor meget tarm skal jeg bruge?
Svar: Ud fra farsmængden og hvor tung hver pølse skal være, finder beregneren antal pølser, det samlede tarmforbrug og længden pr. pølse. Fyldmængden pr. meter tarm afhænger af kaliberet — brug tarmleverandørens data. Den erstatter ikke en optælling efter stopning.
Antal pølser = nedrund( farsvægt(g) / vægt pr. pølse )
Tarmforbrug = farsvægt(g) / fyld pr. meter
Længde pr. pølse = vægt pr. pølse / fyld pr. meter (omregnet til cm)
| Symbol | Betydning | Enhed |
|---|---|---|
| fars_kg | Farsmængde | kg |
| poelse_g | Vægt pr. pølse | g |
| fyld_g_pr_m | Fars pr. meter tarm (kaliber) | g/m |
| = | Antal pølser | stk |
| = | Tarmforbrug i alt | m |
| = | Længde pr. pølse (ca.) | cm |
Gælder ikke når
Beregnerens egne standardværdier sat ind. Tallene er regnet med præcis den formel værktøjet bruger.
Sat ind
Giver
Kun for medlemmer
Opret en gratis bruger for at låse op for alle artikler, beregnere, skabeloner og sortiment — og få adgang til quizzer og klasser. Det tager under et minut: navn, email og en adgangskode. Intet betalingskort.
Vil du prøve noget først? Se hvad du kan bruge uden konto — junior-zonen, leksikonet, videoerne og mere.
Før du stopper pølser, skal du vide, hvor mange du får, og hvor meget tarm du skal lægge i blød. Beregneren giver antal pølser, tarmforbrug og længde pr. pølse ud fra farsen og tarmens fyld pr. meter.
Du stopper 15 kg wienerpølsefars i fåretarm 20/22, som tager ca. 330 g pr. meter. Pølserne skal veje 50 g.
Det betyder: Du får 300 stk pølser. Der skal bruges 45,5 m tarm, og hver pølse bliver ca. 15,2 cm lang.
Du stopper 10 kg medisterfars i svinetarm, der tager ca. 800 g pr. meter. Hver ring skal veje 500 g.
Det betyder: Det giver 20 stk ringe og 12,5 m tarm, og hver ring er ca. 62,5 cm lang.
En tyndere tarm giver længere pølser ved samme vægt.
Antal pølser × vægt skal være højst farsens vægt, og længde pr. pølse × antal skal være højst tarmforbruget.