CIP-rengøring: koncentration
Hvor meget rengøringsmiddel skal i CIP-opløsningen?
CIP (Cleaning In Place) af mejeriudstyr kører typisk med en alkalisk rengøringsopløsning i en bestemt procentkoncentration. Beregneren finder, hvor meget koncentreret rengøringsmiddel der skal blandes op i den samlede opløsningsmængde. Den erstatter ikke det konkrete produkts datablad eller mejeriets CIP-program.
Formel
Mængde rensemiddel (kg) = opløsningsvolumen (liter) × koncentration (%) / 100, ved densitet ≈ 1 kg/l for den fortyndede opløsning.
Alkalisk CIP-rengøring i mejerier køres typisk med 0,5-2 % aktivstof (fx natriumhydroxid-baseret) ved 40-60 °C i 10-60 minutter.
Vejledende dosering. Følg altid det konkrete rengøringsmiddels sikkerhedsdatablad og mejeriets eget CIP-program/HACCP-plan.
Vejledende
Resultatet er vejledende og et hjælpeværktøj til overslag og læring. Det erstatter ikke projektering, gældende normer og lovgivning eller en autoriseret fagpersons konkrete vurdering. Kontrollér altid mod kilden (Producentdata (alkalisk CIP-rengøring, mejeriudstyr)) og de faktiske forhold på opgaven. Se kilder & forbehold.
Næste skridt
Standardisering af mælk (Pearsons firkant)
Bland fed og skummet mælk til et ønsket fedtindhold
Opvarmningsenergi til pasteurisering
Hvor meget energi kræver det at varme mælken op?
Food cost og dækningsbidrag
Råvareandel og indtjening pr. produkt
Osteudbytte (Van Slyke-formlen)
Hvor meget ost kan et parti mælk give?
Osteløbe-dosering
Hvor meget løbe skal tilsættes mælken?
Syregrad (Soxhlet-Henkel)
Omregn en NaOH-titrering til °SH
Fortynding af rengøringsmiddel
Koncentrat og vand ved et fortyndingsforhold
Smør: kontrol mod handelsnormen
Overholder partiet EU's krav til fedt, vand og tørstof?
Smørudbytte (fedtbalance)
Hvor meget smør giver et parti fløde?
Nedkøling af rå mælk
Hvor meget energi og køleeffekt kræver det?
Tørstof i mælk
Sum af fedt, protein, laktose og mineraler
Laktase-dosering (laktosefri mælk)
Hvor meget enzym skal tilsættes?
Værdi af mælkeleverance
Fra liter til kg og kroner
Vallemængde (massebalance)
Hvor meget valle bliver der tilbage?
Tank: fyldetid ved givent flow
Hvor lang tid tager det at fylde eller tømme en tank?