Mælkesyre i yoghurt
Du titrerer 10 mL yoghurt med 0,1 M NaOH og forbruger 10,0 mL, til phenolphthalein slår om. Mælkesyre (90,08 g/mol) reagerer 1:1 med NaOH.
- Titrantens koncentration
- 0,1 mol/L
- Forbrug af titrant (aflæst på buretten)
- 10 mL
- Prøvens volumen
- 10 mL
- Mol prøvestof pr. mol titrant
- 1:1 (fx mælkesyre, eddikesyre eller saltsyre mod NaOH)
- Prøvestoffets molmasse
- 90,08 g/mol
Det betyder: Prøven har 0,1 mol/L mælkesyre, svarende til 9,01 g/L eller 0,901 %. Det er normalt for en færdigsyrnet yoghurt.