Mødeservice og AV-udstyr — det gode værtskab

Faget «Det gode værtskab» fylder 15 skoledage i specialet virksomhedsservice — lige så meget som «Mad og service». Det er dig, gæsterne møder først, og dig der sørger for, at mødet kan begynde til tiden.

• 01Planlægge, klargøre og gennemføre serviceopgaver ved møder og mindre konferencer, herunder opdækning, dekoration og forplejning.
• 02Købe ind og bestille forplejning og mødematerialer og kende til mødebudgetter og bogføring.
• 03Booke og koordinere mødefaciliteter i de systemer, arbejdspladsen bruger.
• 04Klargøre og betjene AV-udstyr: projektor, lydanlæg og videokonferenceudstyr.
• 05Kende receptionsfunktioner og håndtere dokumenter under hensyntagen til GDPR.
• 06Udvise godt værtskab og aflæse gæstens adfærd.

• 01Er lokalet booket til det rigtige tidsrum, og ved mødeholderen, hvor det er?
• 02Står borde og stole, som mødeholderen ønsker, og er der dækket op?
• 03Er forplejningen bestilt, og ved køkkenet, hvornår den skal stå klar?
• 04Er projektor, lyd og videokonference tændt og testet — også med en deltager udefra?
• 05Er der vand, glas og det materiale, der skal bruges?
• 06Efter mødet: ryd op, sluk udstyret, og gør lokalet klar til næste møde.

Målpinden siger, at du skal kende receptionsfunktioner og håndtere dokumenter under hensyntagen til GDPR, databeskyttelsesreglerne. Lad ikke papirer med navne eller oplysninger ligge fremme, og følg arbejdspladsens regler for, hvordan dokumenter gemmes og smides ud.

Når der serveres mad, gælder reglerne om fødevarehygiejne. Fire temperaturer og én tid er værd at kunne udenad: