Spring til indhold
Discebo.dk

§ 15

Kaffe til mødet

Hvor meget kaffe og vand skal jeg bruge til mødet, og hvor mange kander bliver det?

Svar: Når du dækker op til et møde eller en konference, skal kaffen passe til antallet af gæster: nok til påfyldning, men ikke tre kander der ender i vasken. Specialty Coffee Association (SCA) anbefaler i sin Golden Cup Standard 55 g malet kaffe pr. liter vand (± 10 %, altså ca. 50-60 g) til filterkaffe i større portioner. Malet kaffe holder desuden på noget af vandet, så der kommer lidt mindre kaffe ud, end du hælder vand i. Beregneren regner baglæns fra de kopper, du skal servere, til vand, kaffe, kander og pakker.

Formel

Kaffe at brygge (liter) = deltagere × kopper pr. deltager × kopstørrelse (ml) ÷ 1.000

Vand i maskinen = kaffe at brygge ÷ (1 − vand i grumset pr. g × g kaffe pr. liter ÷ 1.000)

Malet kaffe (g) = liter vand × g kaffe pr. liter

Termokander = kaffe at brygge ÷ kandens rumfang, rundet op · pakker = gram kaffe ÷ pakkestørrelse, rundet op

SCA Golden Cup Standard: 55 g kaffe pr. liter vand ± 10 %. Grumset holder typisk på ca. 2 ml vand pr. g kaffe, så du får lidt mindre kaffe ud end det vand, du hælder på.

Symboler og enheder i formlen
SymbolBetydningEnhed
deltagereAntal deltagerepersoner
kopper_pr_personKopper pr. deltagerkopper
ml_pr_kopKopstørrelse (det du skænker)ml
g_pr_literKaffe pr. liter vand (SCA: 55 g, spænd ca. 50-60 g)g/l
grums_ml_pr_gVand der bliver i grumset pr. g kaffeml/g
kande_literTermokandens rumfangliter
pakke_gPakkestørrelseg
=Kaffe at brygge (det der skal i kopperne)liter
=Vand i maskinenliter
=Malet kaffeg
=Termokanderstk
=Pakker kaffe at tage fremstk

Gyldighed og kilde

Kilde
SCA Golden Cup Standard: 55 g kaffe pr. liter vand ± 10 %

Gælder ikke når

  • Doseringen på kaffens pakke eller i maskinens brugsanvisning går forud for SCA-tallet. Kopstørrelsen er det, I skænker, ikke koppens fulde rumfang.

Regneeksempel

Beregnerens egne standardværdier sat ind. Tallene er regnet med præcis den formel værktøjet bruger.

Sat ind

  • Antal deltagere12 personer
  • Kopper pr. deltager2 kopper
  • Kopstørrelse (det du skænker)150 ml
  • Kaffe pr. liter vand (SCA: 55 g, spænd ca. 50-60 g)55 g/l
  • Vand der bliver i grumset pr. g kaffe2 ml/g
  • Termokandens rumfang2,20 liter
  • Pakkestørrelse500 g

Giver

  • Kaffe at brygge (det der skal i kopperne)3,6 liter
  • Vand i maskinen4,0 liter
  • Malet kaffe222 g
  • Termokander2 stk
  • Pakker kaffe at tage frem1 stk

Kun for medlemmer

Selve beregneren er låst

Opret en gratis bruger for at låse op for alle artikler, beregnere, skabeloner og sortiment — og få adgang til quizzer og klasser. Det tager under et minut: navn, email og en adgangskode. Intet betalingskort.

Opret gratis bruger →Log ind

Vil du prøve noget først? Se hvad du kan bruge uden konto — junior-zonen, leksikonet, videoerne og mere.

Sådan bruger du den

Når du dækker op til møder og konferencer, skal kaffen passe til antallet. Beregneren regner fra kopper til liter vand, gram kaffe, kander og pakker efter SCA's anbefaling på 55 g pr. liter vand.

Trin for trin

  1. Sæt antal deltagere og hvor mange kopper hver drikker.
  2. Sæt hvor meget der skænkes i en kop.
  3. Sæt gram kaffe pr. liter vand (SCA: 55 g).
  4. Læs vand i maskinen, gram kaffe, kander og pakker.

Typiske fejl

  • At regne koppens fulde rumfang. Der skænkes sjældent helt op.
  • At glemme, at grumset holder på vand.
  • At lave kaffen for tidligt. Kaffe i termokande bliver bitter efter et par timer.

Eksempler fra hverdagen

Morgenmøde for 12

Du dækker op til et morgenmøde for 12 personer. Du regner med 2 kopper á 150 ml og bruger termokander på 2,2 liter.

Antal deltagere
12 personer
Kopper pr. deltager
2 kopper
Kopstørrelse (det du skænker)
150 ml
Kaffe pr. liter vand (SCA: 55 g, spænd ca. 50-60 g)
55 g/l
Vand der bliver i grumset pr. g kaffe
2 ml/g
Termokandens rumfang
2,2 liter
Pakkestørrelse
500 g

Det betyder: Der skal 3,6 liter kaffe på bordet. Hæld 4 liter vand i maskinen og brug 222 g kaffe. Antal termokander: 2 stk.

Konference for 80

En konference for 80 deltagere med 2,5 kopper hver á 150 ml.

Antal deltagere
80 personer
Kopper pr. deltager
2,5 kopper
Kopstørrelse (det du skænker)
150 ml
Kaffe pr. liter vand (SCA: 55 g, spænd ca. 50-60 g)
55 g/l
Vand der bliver i grumset pr. g kaffe
2 ml/g
Termokandens rumfang
2,2 liter
Pakkestørrelse
500 g

Det betyder: Det kræver 30 liter kaffe og 1.854 g malet kaffe. Antal termokander: 14 stk, og antal pakker at tage frem: 4 stk.

Lille ledermøde med stærk kaffe

Seks ledere drikker en stor kop á 200 ml, og de vil have kaffen lidt stærkere, 60 g pr. liter.

Antal deltagere
6 personer
Kopper pr. deltager
1 kopper
Kopstørrelse (det du skænker)
200 ml
Kaffe pr. liter vand (SCA: 55 g, spænd ca. 50-60 g)
60 g/l
Vand der bliver i grumset pr. g kaffe
2 ml/g
Termokandens rumfang
2,2 liter
Pakkestørrelse
500 g

Det betyder: Det er 1,2 liter. Brug 1,4 liter vand og 82 g kaffe.

Tommelfingerregel

55 g kaffe pr. liter vand = ca. 8 g til en kop på 150 ml.

Sådan tjekker du svaret

Gram kaffe ÷ liter vand skal give den styrke, du valgte.