§ 01
Hvor mange kg pølsefars rummer denne tarm?
Svar: Beregneren behandler tarmen som en cylinder og finder dens rumfang ud fra kaliber (indre diameter) og længde. Du angiver selv en fyldningsgrad, fordi en tarm i praksis ikke fyldes 100 % ud. Resultatet ganges med farsens densitet for at få vægten i kg.
vægt = PI * r² * L * fyldningsgrad * densitet
r = kaliber/2 i cm, L = længde i cm; volumen i cm³ deles med 1000 for liter/kg
Densitet for fersk pølsefars ligger typisk omkring 1,03 g/ml (vand ≈ 1,00).
| Symbol | Betydning | Enhed |
|---|---|---|
| kaliber | Kaliber (indre diameter) | mm |
| laengde | Tarmlængde | m |
| fyldningsgrad | Fyldningsgrad | % |
| densitet | Farsens densitet | g/ml |
| = | Mængde fars i tarmen | kg |
| = | Geometrisk rumfang (100 % fyldt) | liter |
Gælder ikke når
Beregnerens egne standardværdier sat ind. Tallene er regnet med præcis den formel værktøjet bruger.
Sat ind
Giver
Kun for medlemmer
Opret en gratis bruger for at låse op for alle artikler, beregnere, skabeloner og sortiment — og få adgang til quizzer og klasser. Det tager under et minut: navn, email og en adgangskode. Intet betalingskort.
Vil du prøve noget først? Se hvad du kan bruge uden konto — junior-zonen, leksikonet, videoerne og mere.
En pølsemager spørger, hvor mange kg fars et bundt tarm kan tage, eller du skal skrive det på en vareseddel. Beregneren regner tarmen som en cylinder ud fra kaliber og længde og trækker en fyldningsgrad fra, fordi en tarm aldrig fyldes helt ud i praksis.
En kunde vil vide, hvor meget fars en hank svinetarm i kaliber 32 tager. Du regner med 65 % fyldning og fars med densitet 1,03.
Det betyder: Hanken tager ca. 49,2 kg fars. Helt fyldt ville den rumme 73,5 liter, men snoning og ender tager noget af det.
En slagter skal lave tynde grillpølser i fåretarm 22 mm. Du regner med 70 % fyldning og densitet 1,05.
Det betyder: En hank fåretarm tager ca. 25,5 kg fars, altså omkring halvdelen af en svinetarm, fordi diameteren er mindre.
Dobbelt kaliber giver fire gange så meget fars pr. meter.
Del kg fars med fyldningsgraden og densiteten. Det skal give det geometriske rumfang i liter.