Tarm-volumen og pølsefyld
Teoretisk fyldmængde ud fra kaliber og længde
Beregner den teoretiske rumfang i et stykke naturtarm ud fra kaliber (indvendig diameter) og længde, og omregner til fyldvægt via en valgt fyldmasse-densitet. Tarmen behandles som en cylinder.
Formel
V = π · (d/2)² · L → m = V · ρ · fyldgrad
Kaliber d og længde L omregnes til cm; resultat /1000 giver liter og kg.
Densitet ρ er en antagelse du selv vælger (typisk pølsefarce ≈ 1,05 g/cm³); volumenet er ren geometri.
Rumfanget er teoretisk maksimum for en cylinder. Reel fyldning er lavere pga. snoning til pølser, luft og afspænding af tarmen — derfor fyldgraden.
Vejledende
Resultatet er vejledende og et hjælpeværktøj til overslag og læring. Det erstatter ikke projektering, gældende normer og lovgivning eller en autoriseret fagpersons konkrete vurdering. Kontrollér altid mod kilden (Geometri (cylinder)) og de faktiske forhold på opgaven. Se kilder & forbehold.
Næste skridt
Saltlage — Baumé og massefylde
Omregn grader Baumé til massefylde for saltlage
Renseudbytte og svind
Andel brugbar tarm efter rensning
Hank ↔ meter
Omregn mellem hanks (100 yards) og meter tarm
Kaliber-klasse for tarm
Oversæt en målt diameter til branchens kaliberklasse
Kølekæde-afvigelse
Hvor meget overskrider en målt temperatur kølekravet?
Saltprocent ved indvejning
Beregn NaCl-vægtprocent når saltlage blandes fra salt og vand
Antal tarmstykker pr. hank
Hvor mange stykker indeholder en hank ud fra gennemsnitlig styklængde?
Tarmbehov: antal dyr til ordre
Hvor mange svin skal der bruges råtarm fra for at nå en ordre?
Produktionskapacitet pr. vagt
Hvor mange meter tarm kan en linje nå på en vagt?
Bemandingsbehov ud fra produktionsmål
Hvor mange medarbejdere skal der til for at nå dagens mål?
Økonomisk tab ved kassation
Hvad koster svindet ved rensning i kroner?
Kølerums-kapacitet i paller
Hvor mange paller er der plads til i kølerummet?
Kaliber: mm ↔ tommer
Omregn tarmkaliber mellem millimeter og tommer (inch)