§ 10
Hvor højt kan en gæsts promille cirka være ud fra hvor meget alkohol, vægt og hvor lang tid der er gået?
Svar: Widmarks formel er den klassiske metode til at estimere alkoholpromille ud fra indtaget alkohol, kropsvægt, køn og tid siden indtagelse. Som tjener kan den give en fornemmelse af, hvorfor promille varierer så meget fra person til person — men den er en grov model, ikke en måling. Du indtaster selv alkoholmængden (i gram ren alkohol), vægt og tid.
promille = alkohol (g) ÷ (r × kropsvægt (kg)) − forbrændingsrate (‰/time) × timer
r er en fordelingsfaktor for kropsvæske (Widmark: ca. 0,68 for mænd, 0,55 for kvinder); forbrændingsraten ligger typisk mellem 0,10 og 0,20 ‰/time og regnes ofte som ca. 0,15 ‰/time
Eksempel: 36 g alkohol, 75 kg, r=0,68, 2 timer → 36 ÷ 51 − 0,3 ≈ 0,41 ‰
| Symbol | Betydning | Enhed |
|---|---|---|
| alkohol_g | Indtaget ren alkohol | g |
| vaegt_kg | Kropsvægt | kg |
| r_faktor | Fordelingsfaktor (r) | — |
| forbraendingsrate | Forbrændingsrate | ‰/time |
| timer | Timer siden indtagelse begyndte | timer |
| = | Estimeret promille | ‰ |
| = | Tid til ca. nul promille | timer |
Gælder ikke når
Beregnerens egne standardværdier sat ind. Tallene er regnet med præcis den formel værktøjet bruger.
Sat ind
Giver
Kun for medlemmer
Opret en gratis bruger for at låse op for alle artikler, beregnere, skabeloner og sortiment — og få adgang til quizzer og klasser. Det tager under et minut: navn, email og en adgangskode. Intet betalingskort.
Vil du prøve noget først? Se hvad du kan bruge uden konto — junior-zonen, leksikonet, videoerne og mere.
Widmarks formel viser, hvorfor samme antal drinks giver meget forskellig promille hos to gæster. Du bruger den til at forstå sammenhængen, fx i undervisningen i ansvarlig udskænkning. Den må aldrig bruges til at vurdere, om en bestemt gæst kan køre bil eller skal have mere at drikke.
I undervisningen regner I på en mand på 85 kg, der har fået tre genstande (36 g) over 2 timer.
Det betyder: Formlen giver ca. 0,32 ‰. Det tager ca. 4,2 timer, før alkoholen er forbrændt.
Nu er det en kvinde på 60 kg, der har fået de samme tre genstande over 2 timer.
Det betyder: Formlen giver ca. 0,79 ‰, altså mere end dobbelt så meget som manden af samme drinks. Det tager ca. 7,3 timer at forbrænde. Det er derfor, du aldrig kan skønne promille ud fra antal drinks.
Kroppen forbrænder ca. én genstand på 1-2 timer. Der findes ingen genvej.
Tast 0 timer. Så skal promillen være alkohol ÷ (r × vægt). 36 ÷ (0,68 × 85) er ca. 0,62.