Du backst das Brot fertig, bevor die Stadt aufwacht — und mittags ist es ausverkauft.

Hvad laver man?

• 1Ælter dej og former boller i hånden, én ad gangen
• 2Passer ovnen, så brødet kommer ud på det rigtige minut
• 3Pisker creme og ruller marcipan ud til lagkager
• 4Vejer mel, sukker og gær af på en vægt, der viser gram

Klokken seks dufter hele bageriet af det, du lige har taget ud af ovnen. Om eftermiddagen er det spist op, og i morgen starter du forfra. Det er dét, bagere ikke kan lade være med.

Hvad er svært ved det?

Det her er ikke det nemme valg.

• Dejen skal i ovnen på det rigtige minut. En halv time for sent, og brødet er fladt.
• Chokolade skal varmes til en bestemt grad. Rammer du forbi, bliver den grå.
• Du møder klokken tre om natten. Sover du over dig, er hylderne tomme kl. syv.

Hvem er du sammen med?

• •I møder ind midt om natten. I bageriet er der kun jer og radioen.
• •En former boller, en anden passer ovnen — I skal ramme samme tempo.
• •Op til jul og påske er alle mand på, og der bliver bagt i døgndrift.

Passer det til dig?

• ✓Du bliver ikke træt af at lave den samme bolle 200 gange rigtigt
• ✓At stå op klokken tre lyder mere spændende end trættende for dig
• ✓Du kan lide at gøre ting flotte, ikke bare få dem til at virke

Hvis du vil lære det