Werkzeug & Sortiment.
Die Werkzeuge, Ausrüstung und Materialien, die das Gewerk verwendet. Preise sind unverbindliche Marktpreise mit Quelle — prüfe immer den aktuellen Preis beim Händler.
Servering og udskænkning
Kellnermesser (Korkenzieher)~ 59 krRichtwert · jyskestorkokken.dk · 2026-06
Profi-Korkenzieher~ 50 krRichtwert · imagewear.dk · 2026-06
Champagnersäbel~ ca. 500 krRichtwert · imagewear.dk · 2026-06
Weinkaraffe / DekanterBruges til dekantering og iltning af især kraftige rødvine inden servering, og til at præsentere vinen flot ved bordet.
Weinkühler / Eiskübel aus Edelstahl~ ca. 250-310 krRichtwert · jyskestorkokken.dk · 2026-07
Bæring og opdækning
Serviertablett mit Antirutschbelag~ ca. 110-140 krRichtwert · jyskestorkokken.dk · 2026-06
Krümelschaber / Tischfeger~ ca. 50-100 krRichtwert · euro-concept.dk · 2026-06
ServierbesteckBruges til fad-til-tallerken-servering, hvor tjeneren anretter maden direkte på gæstens tallerken med ske og gaffel i samme hånd.
Weingläser und GlasserviceBruges til korrekt opdækning og servering, hvor den rigtige glastype matcher den enkelte drikkevare og fremhæver dens duft og smag.
Personligt udstyr og beklædning
Kellnerbörse~ ca. 160-280 krRichtwert · imagewear.dk · 2026-06
KellnerschürzeBruges som en fast del af tjenerens arbejdsbeklædning under servering, både af hygiejniske og praktiske grunde.
Weiße Kellner- und Zeremonienhandschuhe~ ca. 25-140 krRichtwert · imagewear.dk · 2026-06
StoffserviettenBruges til opdækning af bordet og til servietfoldning — en disciplin tjenereleverne øver i undervisningen. Bruges også som armserviet ved udskænkning af vin.
Bestilling og afregning
Bestellblock und KassenterminalBruges til at tage imod gæsternes bestillinger, sende dem videre til køkken og bar og lave den endelige afregning.
Mobiles ZahlungsterminalBruges til at afregne med gæsterne direkte ved bordet med kort, mobilbetaling eller kontaktløs betaling.
iPad-/Menütasche aus Leder~ ca. 330-600 krRichtwert · imagewear.dk · 2026-06
Bar og cocktails
Cocktailshaker (Boston-Shaker)~ ca. 270-350 krRichtwert · jatak.com · 2026-07
Jigger / Cocktail-Messbecher~ ca. 16-20 krRichtwert · jyskestorkokken.dk · 2026-07
Barlöffel~ ca. 80 krRichtwert · jatak.com · 2026-07
Barsieb (Hawthorne-Strainer)Bruges sammen med shakeren til at sile drinken fra is og eventuelle faste ingredienser, når den hældes op i serveringsglasset.
Kaffe og bar
Kaffee-TamperBruges til at komprimere kaffen jævnt før bryg, så vandet løber jævnt gennem kaffepuljen — en forudsætning for en stabil espresso-ekstraktion, jf. den anbefalede kaffestyrke i Golden Cup-beregneren.