Kontorservice, møder og forplejning
Sådan understøtter du en arbejdsdag i virksomhedsservice
I specialet virksomhedsservice bliver din hverdag bredere end rengøring alene. Kompetencemålene nævner konkret, at du skal kunne planlægge, klargøre og gennemføre serviceopgaver i forbindelse med møder og mindre konferencer, yde kontorsupport, betjene almindeligt forekommende kontormaskiner, bestille og modtage varer og udføre simple serveringsformer.
§Klargøring af møder og konferencer
Et møde, der forløber gnidningsfrit, er ofte resultatet af forberedelse, ingen lægger mærke til: lokalet er klargjort, udstyret virker, og der er styr på forplejningen. Du tjekker AV-udstyr, sørger for borde og stole er stillet rigtigt, og har styr på timingen, så kaffe, vand og eventuel forplejning er klar, når mødet begynder.
- 01Tjek lokale og udstyr i god tid før mødestart
- 02Aftal med mødeholderen, hvad der skal serveres, og hvornår
- 03Ryd op og gør klar til næste brug, når mødet er slut
§Kontorsupport
Kontorsupport dækker over praktiske opgaver som telefonpasning, håndtering af almindelige kontormaskiner og bestilling og modtagelse af varer. Det kræver overblik og god kommunikation, fordi du ofte er bindeleddet mellem forskellige afdelinger og eksterne leverandører.
§Forplejning og fødevarehygiejne
Serverer du mad — fx ved at anrette fra en buffet eller bringe færdiglavede retter til bords — gælder reglerne om fødevarehygiejne også dig. Det er ikke et lovkrav at tage et bestemt hygiejnekursus, men det er virksomhedens ansvar at sikre, at ansatte, der håndterer fødevarer, er instrueret i fødevarehygiejne fra første arbejdsdag og i et omfang, der passer til opgaven. Jo mere du håndterer maden — fx ved at anrette den — jo mere grundig skal instruktionen være.
§Servering
Simple serveringsformer handler om at gøre det roligt, rent og i den rigtige rækkefølge — server fra venstre eller efter arbejdspladsens vane, ryd af uden at forstyrre samtalen unødigt, og hold øje med, om gæster mangler noget. God servering er ligesom god rengøring: den bemærkes mest, når den ikke fungerer.
“Virksomhedsservice er limen, der holder en almindelig arbejdsdag sammen — uden at nogen tænker over det.”