§Rengøringen er den farligste del af dagen
Når produktionen stopper, starter CIP. De samme rør, du lige har kørt mælk igennem, bliver fyldt med varm lud og bagefter med syre — og anlægget kører selv. Et rustfrit rør ser ens ud, om der står mælk, vand, lud eller syre i det, for luden er lige så klar som vand. Stol på ventilstillingen og på panelet, ikke på hvad du regner med er i røret.
- 01Tjek på panelet, at programmet er meldt færdigt — ikke bare at pumpen står stille.
- 02Få kredsen skyllet efter, kølet af og trykløs, før du rører ved en kobling.
- 03Luk og lås ventilerne ind til kredsen, så naboprogrammet ikke sender lud ind i det rør, du står med.
- 04Stil dig til siden for koblingen, aldrig lige foran den.
- 05Briller eller visir på, før du løsner det første beslag.
§Tanke, siloer og lukkede kar er lukkede rum
En mælketank, en pulver-silo og et lukket ostekar har én vej ind og én vej ud. Luften derinde kan være uden ilt, uden at der er noget at se eller lugte: kvælstof eller kuldioxid kan ligge tilbage, rengøringsmiddel kan dampe af, og et rør kan sende lud ind, mens du ligger derinde. Du besvimer, før du når hen til lugen — og de fleste dødsulykker i tanke rammer den, der sprang ind for at hjælpe.
- 01Alle rør ind til tanken er lukket og låst — helst fysisk koblet fra, ikke bare stillet på «lukket».
- 02Der er blæst frisk luft ind, og der bliver ved med at komme luft ind, mens du er derinde.
- 03Ilten er målt med en måler, der giver alarm, og måleren følger med ind.
- 04Du har sele og line på, koblet til ophalingsgrej over lugen.
- 05Der står en vagt ved lugen, som har kontakt med dig hele tiden.
- 06Vagten går aldrig selv ind. Sker der noget: ring 112, træk op udefra.
§Mælkepulver kan eksplodere
Et fad pulver brænder dårligt. Det samme pulver hvirvlet ud i luften i tørretårnet, ved sigten eller når en sæk tømmes, kan antænde og eksplodere. Blæs derfor aldrig rent med trykluft — så laver du selv skyen. Sug op eller tør op, hold pulverlag væk fra rør og lamper, og hold åben ild, gnister og uegnet elværktøj ude af de områder, der er markeret som zoner. Den første eksplosion er sjældent den værste: den ryster det liggende støv op og fyrer den næste af.
§Nat, alene og få folk på gulvet
Mejeriet kører, når mælken kommer ind — også om natten og i weekenden. Om natten er I få, og hjælpen er længere væk. Aftal faste tider, hvor du melder dig, hvem der venter på det opkald, og hvad de gør, hvis du ikke melder dig. En telefon i lommen er ikke en plan, hvis ingen sidder og venter på den. Indstigning i tank, arbejde med lud og syre og arbejde oppe på tanktoppen laver du ikke alene.