Schritt für Schritt — so machen es Fachleute in der Praxis.
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So merkst und siehst du, dass der Teig genug geknetet ist
Handformung für ein hohes, rundes Brot
Fütterung, Aktivität und Schwimmprobe
Glänzende, knusprige Schokolade, die nicht ergraul
Glatter, faltenfreier Überzug ohne Risse
Sichere Abkühlung und Kühllagerung in der Bäckerei