Det værktøj, udstyr og de materialer, faget bruger. Priser er vejledende markedspriser med kilde — tjek altid den aktuelle pris hos forhandleren.
Smal, ofte fleksibel kniv på ca. 13-15 cm med skridsikkert Fibrox-håndtag, designet til præcist arbejde tæt på ben og hinder.
Bruges til: Bruges til at skære, frigøre og sortere tarmsæt fra slagtekroppen og til at fjerne fedt og hinder under oprensning af tarmene.
Vejledende · Jyske Storkøkken · 2026-06
Kraftig skære- og sorterkniv med ca. 20 cm blad i rustfrit stål og hygiejnisk plasthåndtag.
Bruges til: Bruges til at åbne, dele og afkorte tarmpakker samt til grovere skærearbejde på slagteri- og tarmrenserlinjen.
Vejledende · Jyske Storkøkken · 2026-06
Rundt stål på ca. 30 cm til at rette og vedligeholde knivens æg løbende under arbejdet.
Bruges til: Tarmteknikeren stryger kniven mange gange dagligt, så den holder sig skarp til det fine skære- og oprensningsarbejde; en sløv kniv øger både skadesrisiko og spild.
Vejledende · H.W. Larsen (hwl.dk) · 2026-06
Holder i plast eller læder til bæltet, hvor kniven kan sidde sikkert mellem brug.
Bruges til: Bruges til sikker og hygiejnisk opbevaring af kniven på kroppen, så hænderne er fri under arbejdet på produktionslinjen.
Vejledende · H.W. Larsen (hwl.dk) · 2026-06
Handske flettet af rustfrie stålringe, fødevaregodkendt og beskytter mod snit og stik fra kniv.
Bruges til: Bæres på den hånd, der holder fast i tarme/kød, mens den anden hånd fører kniven; central sikkerhedsbeskyttelse i et job med konstant knivarbejde i højt tempo.
Vejledende · PriceRunner.dk (Protec/Abena brynjehandske) · 2026-06
Strikket handske med skærebeskyttelse (typisk klasse 9/cut level) i fødevaregodkendt materiale.
Bruges til: Bruges som lettere, mere fingerfølsomt alternativ til brynjehandske ved håndtering og sortering af tarme, hvor der stadig er behov for snitbeskyttelse.
Vejledende · Grafical · 2026-06
Kraftigt, vandtæt forklæde i PVC med seler, ca. 100x125 cm, let at rengøre og desinficere.
Bruges til: Beskytter tøj og krop mod fugt, fedt og slagteaffald i det våde tarmrenserimiljø og kan vaskes af mellem opgaver af hygiejnehensyn.
Vejledende · America A/S (america-thisted.dk) · 2026-06
Rengøringsvenlig PU/PVC-støvle med ekstra skridsikker SRC-sål, modstandsdygtig over for syre og olie.
Bruges til: Bruges på de våde, glatte gulve i tarmrenseriet/slagteriet og kan tåle daglig rengøring og desinfektion.
Vejledende · Imagewear · 2026-06
Non-woven engangs-hårnet i polypropylen, fødevaregodkendt, leveres i storpakke.
Bruges til: Indgår i hygiejnebeklædningen og forhindrer hår i at falde ned i produktionen; obligatorisk i fødevareproduktion med tarme til pølser og medicinalindustri.
Vejledende · Grafical · 2026-06
Saltkonserveret naturtarm fra svin i forskellige kalibre, det færdige produkt som faget oprenser og sorterer.
Bruges til: Er selve produktet i tarmbranchen: den rensede og sorterede naturtarm anvendes som pølseskind i fødevareproduktion; faget lærer at vurdere kvalitet og kaliber.
Massivt skærebræt i fødevaregodkendt plast, der tåler kraftig rengøring og er skånsomt mod knivæg.
Bruges til: Anvendes som hygiejnisk arbejdsunderlag ved skære-, sortere- og efterbehandlingsopgaver; farvekodning kan adskille produkttyper.
Industriel maskine på tarmrenserilinjen, der renser, vender, kalibrerer og sorterer tarmene maskinelt.
Bruges til: Er den centrale maskine i faget; tarmteknikeren betjener, fodrer, overvåger og rengør maskinen, så tarmene oprenses og sorteres effektivt i højt tempo.