Po certyfikacie mistrza — jak budujesz zawód
Specjalizacja, certyfikat mistrzowski, technik procesów, szkolenie akademickie i droga do własnej firmy
Wstęp
List mistrzowski to nie stacja końcowa — to fundament. Kiedy jesteś wykwalifikowany, otwiera się kilka ścieżek, w zależności od tego, czy chcesz specjalizować się w rzemieśle, zostać liderem, pójść na własny rachunek czy czytać dalej. Tutaj jest przegląd tego, co możesz budować na górze.
Stań się lepszy w fachu — kursy i specjalizacja
Nie potrzebujesz całego nowego szkolenia, aby się rozwijać. Poprzez kształcenie na rynku pracy (AMU) znajdują się krótsze kursy, na których możesz stać się lepszy w określonych technikach — na przykład w czekoladzie, deserach, drożdżu naturalnym lub specjalnych typach produktów. To efektywny sposób, aby być w tyle w zawodzie i nadążać, gdy pojawiają się nowe metody i trendy.
- 01Krótkie kursy AMU w specyficznych technikach i produktach.
- 02Specjalizacja w kierunku, którym się palisz — na przykład czekolada lub dobre ciasta.
- 03Kursy z higieny, zarządzania, ekonomii lub sprzedaży, które wzbogacają twoją wiedzę.
Ścieżka do kierownika i samozatrudnienia
Dzięki doświadczeniu możesz zostać przewodniczącym lub kierownikiem produkcji, gdzie planujesz i szkolisz nowych. Jeśli chcesz posiadać własny biznes, oprócz rzemiosła musisz być w stanie prowadzić firmę: finanse, zakupy, personel, marketing i sprzedaż. Wielu bierze kursy właśnie w tym, zanim otwiera własne. Mistrzostwo piekarza i cukiernika to dumna tradycja, i jest całkowicie możliwe przejść od czeladnika do mistrza z własnym sklepem.
Czytaj dalej na uczelni
Pracowniczy certyfikat może być również trampoliną do kształcenia wyższego. Dwie drogi, które są blisko zawodu, to technolog procesów i ekonomista serwisu — krótkie kształcenia wyższego, w których łączysz swoje praktyczne tło z więcej teorii o produkcji, żywności, operacjach i zarządzaniu. Jeśli chcesz iść dalej od tego, kształcenia akademickie i dyplomy na przykład w kierunku zarządzania lub żywności mogą być zbudowane na tym.
| Jeśli chcesz... | Wtedy możesz np. wybrać |
|---|---|
| Stawać się lepszym w rzemiośle | Kursy AMU i specjalizacja |
| Prowadzić lub otworzyć biznes | Kursy z zarządzania, ekonomii i sprzedaży; droga do mistrza |
| Czytaj dalej z teorią | Technolog procesów lub ekonomista serwisu |
| Budować jeszcze więcej na tej podstawie | Szkoły akademickie i dyplomowe |
Wybierz na podstawie tego, co chcesz
Nie ma słusznej ani błędnej drogi – chodzi o to, o czym marzysz. Chcesz zostać najlepszym cukiernikiem w mieście? Specjalizacja to droga. Chcesz mieć własny biznes? Musisz nauczyć się prowadzić firmę. Chcesz pracować z rozwojem i produkcją na większą skalę? Kształcenie wyższe może być odpowiedzią. Piękno polega na tym, że certyfikat czeladnika utrzymuje drzwi otwarte przez całą drogę.
“Świadectwo czeladnika nie jest koniec twojego szkolenia — to początek wszystkiego, czego możesz się nauczyć później.”