§ 08

Zawartość energii na 100 g (deklaracja)

Hvor mange kJ og kcal pr. 100 g skal der stå på deklarationen?

Odpowiedź: Skal et brød eller en kage næringsdeklareres, beregnes energien ud fra indholdet af fedt, kulhydrat, protein og kostfibre med de lovfæstede omregningsfaktorer i mærkningsforordningen (EU) nr. 1169/2011, bilag XIV. Indtast næringsindholdet pr. 100 g færdig vare, så får du energien i både kJ og kcal. Beregneren erstatter ikke en fuld næringsberegning eller laboratorieanalyse af opskriften.

Wzór

kJ = fedt × 37 + kulhydrat × 17 + protein × 17 + kostfibre × 8

kcal = fedt × 9 + kulhydrat × 4 + protein × 4 + kostfibre × 2

Faktorerne er de lovpligtige omregningsfaktorer i bilag XIV til forordning (EU) nr. 1169/2011 om fødevareinformation til forbrugerne.

Symbole i jednostki we wzorze
Symbol	Znaczenie	Jednostka
fedt	Fedt pr. 100 g	g
kulhydrat	Kulhydrat pr. 100 g	g
protein	Protein pr. 100 g	g
fibre	Kostfibre pr. 100 g	g
=	Energia	kJ/100 g
=	Energi i kcal/100 g	kcal/100 g
=	Energia z tłuszczu	E%

Ważność i źródło

Źródło: EU-forordning 1169/2011, bilag XIV

Nie dotyczy, gdy

Indeholder varen alkohol (29 kJ/g), polyoler (10 kJ/g) eller organiske syrer (13 kJ/g), skal de også regnes med efter bilag XIV.

Przykład obliczeniowy

Wstawiono domyślne wartości kalkulatora. Liczby obliczono dokładnie tym wzorem, którego używa narzędzie.

Wstawiono

Fedt pr. 100 g3,50 g
Kulhydrat pr. 100 g45 g
Protein pr. 100 g9 g
Kostfibre pr. 100 g6 g

Dawca

Energia1096 kJ/100 g
Energi i kcal/100 g260 kcal/100 g
Energia z tłuszczu11,8 E%

Tylko dla członków

Sam kalkulator jest zablokowane

Utwórz bezpłatne konto, aby odblokować wszystkie artykuły, kalkulatory, szablony i asortyment — i uzyskać dostęp do quizów i klas. Zajmuje to poniżej minuty: imię, email i hasło. Żadna karta kredytowa.

Utwórz darmowe konto →Zaloguj się

Chcesz najpierw czegoś spróbować? Zobacz, czego możesz używać bez konta — strefa junior, leksykon, filmy i więcej.

Sådan bruger du den

Skal brødet eller kagen have en næringsdeklaration, skal energien regnes med mærkningsforordningens faktorer. Beregneren tager indholdet pr. 100 g færdig vare og giver kJ, kcal og fedtets andel af energien.

Krok za krokiem

Find fedt, kulhydrat, protein og kostfibre pr. 100 g færdig vare fra næringsberegningen.
Gang med faktorerne: fedt 37 kJ, kulhydrat og protein 17 kJ og fibre 8 kJ pr. gram.
Læg sammen. Det er energien i kJ.
Gør det samme med kcal-faktorerne 9, 4, 4 og 2.

Typowe błędy

At regne kcal om fra kJ ved at dele med 4,184. Forordningen har sine egne kcal-faktorer.
At glemme kostfibrene. De tæller med 8 kJ pr. gram.
At bruge tallene for dejen i stedet for den færdige vare. Bagesvindet koncentrerer indholdet.

Przykłady z codzienności

Rugbrød til deklaration

Bageriets rugbrød har pr. 100 g ca. 4 g fedt, 40 g kulhydrat, 7 g protein og 8 g kostfibre.

Fedt pr. 100 g: 4 g
Kulhydrat pr. 100 g: 40 g
Protein pr. 100 g: 7 g
Kostfibre pr. 100 g: 8 g

To znaczy: Energien er 1011 kJ/100 g eller 240 kcal/100 g. Fedtet står kun for 14,6 E% af energien.

Wienerbrød i delikatessedisken

Et spandauer har pr. 100 g ca. 25 g fedt, 45 g kulhydrat, 6 g protein og 2 g kostfibre.

Fedt pr. 100 g: 25 g
Kulhydrat pr. 100 g: 45 g
Protein pr. 100 g: 6 g
Kostfibre pr. 100 g: 2 g

To znaczy: Energien er 1808 kJ/100 g eller 433 kcal/100 g. Fedtet giver 51,2 E% af energien, så det er fedtet, der gør wienerbrød energitæt.

Reguła praktyczna

Brød ligger omkring 1.000 kJ pr. 100 g, wienerbrød omkring det dobbelte.

Jak sprawdzić odpowiedź

kJ delt med kcal skal ligge mellem 4,0 og 4,25. Ligger det langt fra, er der en tastefejl.