Narzędzia i asortyment.
Narzędzia, sprzęt i materiały, których używa zawód. Ceny są orientacyjnymi cenami rynkowymi ze źródłem — zawsze sprawdzaj aktualną cenę u sprzedawcy.
Narzędzia ręczne
Skrobak do ciasta / szpatułka do ciasta~ 55–130 krOrientacyjnie · Imerco / Kagegrisen · 2026-06
Szpachla malarska (prosta i kątowa)~ ~100 kr (sæt 3 stk.)Orientacyjnie · Kagegrisen · 2026-06
Wałek do ciastaBruges til at udrulle dej, marcipan og fondant til ensartet tykkelse ved både brød-, kage- og dekorationsarbejde.
Skrobak do ciast / grzebień dekoracyjnyBruges af konditoren til at glatte og strukturere creme på lagkagens sider for et rent, professionelt finish.
Szprycbeutel z zestawem końcówekBruges til at sprøjte creme, marengs, makroner og dekorationer ud — et af konditorens helt centrale redskaber.
Ostrze piekarskie (lame)Bruges til at ridse brød og baguettes, så dampen slipper kontrolleret ud og brødet åbner sig pænt i snittet i stedet for at sprække tilfældigt.
Sito do mąki / sitoBruges til at sigte mel, flormelis og kakao, så klumper fjernes og drys på kager bliver jævnt — fx flormelis på wienerbrød og kakao på tiramisu.
Zestaw wybijaków (gładkich i ryflowanych)Bruges til at stikke småkager, tærtebunde, linser og pynteelementer ud i ens størrelser, så bagværket bliver ensartet og professionelt.
Rózga do ubijania (trzepaczka balonowa)Bruges til at piske luft i marengs, flødeskum, sabayon og ganache i hånden, hvor maskinen er for voldsom eller mængden for lille.
Urządzenie pomiarowe
Cyfrowa waga piekarska~ 79–249 krOrientacyjnie · Avxperten / PriceRunner · 2026-06
Cyfrowy termometr do pieczenia/wypieków~ 149–290 krOrientacyjnie · Imerco · 2026-06
Refraktometr (0–32 °Brix)~ ca. 440–590 krOrientacyjnie · Smartfold.dk / Smedebutikken.dk · 2026-07
Materiały
Justerbar kagering i rustfrit stål~ 110–130 krOrientacyjnie · Kagegrisen / Kop & Kande · 2026-06
Silikonowa mata do pieczeniaBruges som underlag ved bagning af makroner, småkager og sukkerarbejde i stedet for bagepapir for ensartet resultat.
Blachy / formy do pieczeniaBruges til at bage brød, boller, kager og wienerbrød i ovnen; grundlæggende udstyr i ethvert bageri.
Koszyk do wyrastania (banneton)~ ca. 115–130 krOrientacyjnie · Kagegrisen.dk (rund Ø24: 114,95 kr) · 2026-07
Forma do czekolady z poliwęglanuBruges til at støbe fyldte chokolader, skaller og barer af tempereret chokolade — polycarbonatens stive vægge giver blank overflade og let slip.
Maszyny
Mikser / mikser planetarny~ 2.299–4.299 krOrientacyjnie · Whiteaway (KitchenAid Classic 4.299 kr) · 2026-06
Friture til doughnuts og konfekt~ Fra ~8.795 kr ekskl. momsOrientacyjnie · Cateringinventar.dk · 2026-06
Sprzęt bezpieczeństwa
Arbejdshandsker / grydelapper til ovnBruges til sikkert at sætte ind og tage varme bageplader, forme og brød ud af ovnen i den daglige produktion.
Odzież robocza
Kitel i fartuch piekarzaBruges som hygiejnisk arbejdsbeklædning i bageriet — beskytter både fødevarerne mod forurening og bageren mod varme, mel og stænk.