Przejdź do treści
Discebo.dk

§ 17

Rejestracja żywienia: pokrycie potrzeby

Jak duża część zapotrzebowania energii i białka obywatel zjadł przez ostatnie doby?

Odpowiedź: Podczas rejestracji kosztów żywności kuchnia i personel pielęgnacyjny notują wszystko, co pacjent lub pacjent je i pije przez jeden lub kilka dni. Następnie oblicza się energię i białko i porównuje z zapotrzebowaniem. Kalkulator daje procent pokrytego zapotrzebowania i ile brakuje dziennie. NRS 2002, używany do przesiewu odżywczego, daje punkty za przyrost pokarmu poniżej 75 % zapotrzebowania w ostatnim tygodniu. Kalkulator nie dokonuje samego przesiewu. Daje liczbę temu, kto to robi.

Wzór

Spist pr. døgn = spist i alt ÷ antal registrerede døgn

Dækning (%) = spist pr. døgn ÷ behov pr. døgn × 100. Regnes for energi og protein hver for sig

Mangler pr. døgn = behov − spist pr. døgn (0, hvis behovet er dækket)

NRS 2002 (Kondrup m.fl. 2003), del om fødeindtag den seneste uge: 50-75 % af behovet = 1 point, 25-50 % = 2 point, 0-25 % = 3 point. Den samlede screening har også vægttab, BMI, sygdom og alder med

Symbole i jednostki we wzorze
SymbolZnaczenieJednostka
energi_indtagetSpożyta energia razem w okresie rejestracjikJ
protein_indtagetBiałko spożyte razem w okresie rejestracjig
dageDni zarejestrowanedøgn
energi_behovZapotrzebowanie energetyczne na dobękJ
protein_behovZapotrzebowanie na białko na dobęg
=Pokrytego zapotrzebowania energetycznego%
=Zapotrzebowanie na białko pokryte%
=Spożyta energia na dobękJ
=Białko spożyte na dobęg
=Brakująca energia na dobękJ
=Białko brakujące na dobęg

Ważność i źródło

Źródło
Rejestracja żywienia · NRS 2002 (Kondrup m.in., Clinical Nutrition 2003): przyjęcie żywności w % potrzeby

Nie dotyczy, gdy

  • Potrzebę powinien określić sam obywatel (pielęgniarka, dietetyk kliniczny lub lekarz), np. z kalkulatorów potrzeb energetycznych i białkowych. Kalkulator nie ocenia stanu odżywienia i nie zastępuje przesiewu. Pamiętaj o napojach, napojach pożywnych i tym, co zostało zwrócone, w rejestracji.

Przykład obliczeniowy

Wstawiono domyślne wartości kalkulatora. Liczby obliczono dokładnie tym wzorem, którego używa narzędzie.

Wstawiono

  • Spożyta energia razem w okresie rejestracji10 400 kJ
  • Białko spożyte razem w okresie rejestracji90 g
  • Dni zarejestrowane2 døgn
  • Zapotrzebowanie energetyczne na dobę7500 kJ
  • Zapotrzebowanie na białko na dobę80 g

Dawca

  • Pokrytego zapotrzebowania energetycznego69 %
  • Zapotrzebowanie na białko pokryte56 %
  • Spożyta energia na dobę5200 kJ
  • Białko spożyte na dobę45 g
  • Brakująca energia na dobę2300 kJ
  • Białko brakujące na dobę35 g

Tylko dla członków

Sam kalkulator jest zablokowane

Utwórz bezpłatne konto, aby odblokować wszystkie artykuły, kalkulatory, szablony i asortyment — i uzyskać dostęp do quizów i klas. Zajmuje to poniżej minuty: imię, email i hasło. Żadna karta kredytowa.

Utwórz darmowe konto →Zaloguj się

Chcesz najpierw czegoś spróbować? Zobacz, czego możesz używać bez konta — strefa junior, leksykon, filmy i więcej.

Sådan bruger du den

Spiser en borger eller patient mindre end før, laver køkken og pleje en kostregistrering over et eller flere døgn. Ernæringsassistenten regner energi og protein ud og ser, hvor stor en del af behovet der er dækket. Tallet går til sygeplejersken eller diætisten, som bruger det i ernæringsscreeningen.

Krok za krokiem

  1. Registrér alt, hvad borgeren spiser og drikker, og hvad der sendes retur.
  2. Regn energi og protein ud for hele perioden i kostberegningsprogrammet.
  3. Skriv antal døgn og borgerens behov pr. døgn.
  4. Læs dækningen i procent for energi og protein hver for sig.
  5. Ligger energien under 75 %, så meld det videre. Det giver point i NRS 2002.

Typowe błędy

  • At registrere det, der blev serveret, i stedet for det, der blev spist. Træk det fra, der sendes retur.
  • At glemme drikkevarer og ernæringsdrikke. De kan stå for en stor del af energien.
  • At kigge på energien alene. En borger kan dække energien og stadig mangle protein.
  • At dele med et forkert antal døgn, fx når registreringen startede til frokost.

Przykłady z codzienności

Fru Hansen på plejecentret

Fru Hansens kost er registreret i 2 døgn: 10.400 kJ og 90 g protein i alt. Hendes behov er 7.500 kJ og 80 g protein pr. døgn.

Spożyta energia razem w okresie rejestracji
10 400 kJ
Białko spożyte razem w okresie rejestracji
90 g
Dni zarejestrowane
2 Doba
Zapotrzebowanie energetyczne na dobę
7500 kJ
Zapotrzebowanie na białko na dobę
80 g

To znaczy: Hun dækker 69 % af energibehovet og 56 % af proteinbehovet. Hun spiser 5200 kJ og 45 g pr. døgn og mangler 2300 kJ og 35 g hver dag. Tallet går videre til sygeplejersken.

Patient efter en operation

En patient har i 3 døgn spist 7.200 kJ og 60 g protein i alt. Behovet er 8.500 kJ og 95 g protein pr. døgn.

Spożyta energia razem w okresie rejestracji
7200 kJ
Białko spożyte razem w okresie rejestracji
60 g
Dni zarejestrowane
3 Doba
Zapotrzebowanie energetyczne na dobę
8500 kJ
Zapotrzebowanie na białko na dobę
95 g

To znaczy: Patienten dækker kun 28 % af energien og 21 % af proteinet. Der mangler 6100 kJ og 75 g pr. døgn, så diætisten skal ind over med energitæt kost og ernæringsdrikke.

Hr. Jensen er kommet sig

Hr. Jensen er registreret i 1 døgn efter en periode med dårlig appetit: 8.200 kJ og 75 g protein. Behovet er 7.800 kJ og 70 g.

Spożyta energia razem w okresie rejestracji
8200 kJ
Białko spożyte razem w okresie rejestracji
75 g
Dni zarejestrowane
1 Doba
Zapotrzebowanie energetyczne na dobę
7800 kJ
Zapotrzebowanie na białko na dobę
70 g

To znaczy: Han dækker 105 % af energien og 107 % af proteinet, og der mangler 0 kJ energi. Registreringen kan stoppes efter aftale med plejen.

Reguła praktyczna

Under 75 % af behovet i en uge er et varsel. Under halvdelen er alvorligt.

Jak sprawdzić odpowiedź

Spist pr. døgn plus det, der mangler pr. døgn, skal give behovet, når behovet ikke er dækket.