Narzędzia i asortyment.
Narzędzia, sprzęt i materiały, których używa zawód. Ceny są orientacyjnymi cenami rynkowymi ze źródłem — zawsze sprawdzaj aktualną cenę u sprzedawcy.
Narzędzia ręczne
Nóż szefa kuchni 20 cm~ ~500 krOrientacyjnie · Lomax · 2026-06
Nóż do ziół / nóż do obierania 9 cm~ ~270 krOrientacyjnie · Kop & Kande · 2026-06
Ostrzałka do noży / stalka do ostrzenia~ ~300 krOrientacyjnie · Lomax · 2026-06
Skærebræt i plast (HACCP, farvekodet)~ ~136 krOrientacyjnie · Lomax · 2026-06
Trzepaczka (profesjonalna)Bruges til opbagning, saucer, dressinger og desserter — de lange længder er nødvendige, når der arbejdes i dybe gryder og kedler i storkøkkenet.
Mandolina z osłoną na palceBruges til hurtig, ensartet udskæring af store mængder grøntsager og frugt; fingerskærmen er et krav for arbejdssikkerheden ved daglig produktion af mange portioner.
Urządzenie pomiarowe
Digital stegetermometer / kernetermometer~ ~160–200 krOrientacyjnie · Bauhaus · 2026-06
Cyfrowa waga kuchennaBruges til at afveje portioner og ingredienser efter opskrift og ernæringsberegning — afgørende for ensartet kvalitet og næringsindhold i storkøkkenets produktion.
Miarka decylitrowa ze stali nierdzewnej~ ~26–30 kr (1 dl)Orientacyjnie · Multiline / Jyske Storkøkken · 2026-07
Termometr do lodówki i zamrażarki~ ~19–89 kr (digitalt ~89 kr)Orientacyjnie · AV-Xperten · 2026-07
Minutnik / timer kuchenny~ 39–119 krOrientacyjnie · AV-Xperten / PriceRunner · 2026-07
Maszyny
Blender ręczny (profesjonalny)~ ~1.300–2.900 kr (storkøkken/gastro)Orientacyjnie · PriceRunner (Bamix Gastro) · 2026-06
Sprzęt bezpieczeństwa
Nitril engangshandsker (boks, 100 stk)~ ~94 krOrientacyjnie · Lomax · 2026-06
Fartuch kucharski~ 200–370 krOrientacyjnie · Imagewear · 2026-06
Antypoślizgowe buty kuchenne~ 620–899 kr (Sika)Orientacyjnie · Jyske Storkøkken · 2026-07
Storkøkkenudstyr
Gastronorm-kantine 1/1 GN (rustfri)~ fra ca. 84 kr ekskl. moms (Destino 1/1 GN, H6,5 cm) — mærkevarer og dybere kantiner koster mereOrientacyjnie · Bent Brandt · 2026-07
Łyżka do porcjowania ze zwalniaczemBruges til portionskontrol ved anretning og buffet — ens portioner sikrer både beregnet energiindhold pr. portion og styr på kostprisen.
Materiały
Dagsmærker / holdbarhedsetiketterBruges til at mærke anbrud, nedkølede retter og optøede varer med dato, så først-ind-først-ud og holdbarhed kan dokumenteres i egenkontrollen (HACCP).
Arbejdsbeklædning
Kitel kucharski~ 440–550 kr (Nybo Nordic)Orientacyjnie · Jyske Storkøkken · 2026-07
Higiena
Siatki na włosy / czepki jednorazowe (opakowanie)Bruges som obligatorisk hovedbeklædning i fødevareproduktion for at forhindre hår og hovedbundspartikler i maden — en fast del af de personlige hygiejneregler.
Farvekodet rengøringssæt (HACCP)Bruges til rengøring af råvare-, tilberednings- og serveringszoner hver for sig — farvekodningen forebygger krydskontaminering og understøtter HACCP-egenkontrollen.