Bezpieczeństwo i zdrowie w pracy, bezpieczeństwo i ergonomia w mięsnicy
Ostre noże, zimno, ciężkie podnoszenie i monotonna praca — i jak dbać o swoje ciało
Wstęp
Dobre środowisko pracy nie zdarza się samo w zawodzie rzeźnika. Pracujesz z ostrym narzędziem, w chłodnych pomieszczeniach, z ciężkimi surowcami i często z ruchami, które są wielokrotnie powtarzane. Dobrą wiadomością jest, że większość urazów można uniknąć, jeśli nauczysz się prawidłowych nawyków od początku. Tutaj je otrzymujesz.
Ostre noże i narzędzia do cięcia
Nóż jest twoim najważniejszym narzędziem, i jest ostry z powodu — tępy nóż jest faktycznie niebezpieczniejszy, ponieważ musisz naciskać więcej i łatwiej się poślizgujesz. Uczysz się ciąć od siebie, trzymać palce w bezpiecznej odległości i nosić rękawice, gdzie to ma sens. W przypadku maszyn, takich jak maszyny do mielenia mięsa i kiełbasy, istnieją stałe zasady bezpiecznej obsługi.
- 01Utrzymuj noże ostre i czysty — jest to zarówno bezpieczniejsze, jak i lepszy rzemiosło.
- 02Zawsze wytnij z ciała i trzymaj wolną rękę w bezpiecznej odległości
- 03Używaj rękawic do cięcia i innych środków ochrony tam, gdzie wymaga tego zadanie.
- 04Poznaj funkcje bezpieczeństwa maszyn i używaj ich za każdym razem.
Zimno i zmiana temperatury
Mięso musi być trzymane w chłodzie, więc często pracujesz w chłodniach lub w niskich temperaturach. Może to wpłynąć na ciało, jeśli nie ubierasz się prawidłowo i rozsądnie przechodzisz między zimnym a ciepłym. Naucz się słuchać swojego ciała, pozostań w ruchu i używaj odpowiednich ubrań roboczych.
Ciężkie podnoszenie i ergonomia
Całe i półżywęta, skrzynie mięsa i ciężkie garnki mogą obciążać plecy, ramiona i kolana. Ergonomia dotyczy pracy, aby ciało wytrzymało. Oznacza to prawidłową technikę podnoszenia, pomoce przy ciężkich rzeczach i wysokość pracy, która do Ciebie pasuje, aby nie stałeś cały dzień w przód.
Jednostronna, powtarzająca się praca
Wiele zadań w zawodzie powtarza się wielokrotnie — ten sam ciąg, ten sam ruch. Z czasem może to powodować urazy ze zmęczenia, na przykład w rękach, nadgarstkach i ramionach. Nauczysz się zmieniać ruchy, robić micro-przerwy i się rozciągać, aby zapobiec przed powstaniem urazu.
Wspólna odpowiedzialność
Środowisko pracy nie jest tylko Twoją odpowiedzialnością. Miejsce pracy musi być zaplanowane tak, aby praca mogła być wykonana bezpiecznie, oraz musi być porządek w instrukcjach, sprzęcie ochronnym i procedurach. Powiedz, jeśli coś nie jest w porządku — dobre miejsce pracy będzie wolieć słyszeć o problemie, niż aby ktoś został poszkodowany. Jeśli dziś dbasz o swoje ciało, będziesz je mieć za dwadzieścia lat.
“Ostry nóż, dobra wysokość pracy i kolega, który coś powie — to prawdziwe bezpieczeństwo pracy.”