§ 17
Ile energii jest w posiłku i jaki procent pochodzi z tłuszczu?
Odpowiedź: Gość lub organizator kursu pyta, ile energii jest w lunchu i jak jest rozprowadzona. Energię oblicza się przy użyciu stałych współczynników konwersji UE: białko i węglowodany 17 kJ na gram, tłuszcz 37 kJ i alkohol 29 kJ. Procent energii pokazuje, jaka część energii pochodzi z każdego składnika odżywczego. Liczby w gramach znajdziesz w przepisie kuchni lub deklaracji wartości odżywczych.
Energi (kJ) = protein × 17 + fedt × 37 + kulhydrat × 17 + alkohol × 29 (gram × kJ pr. gram, forordning 1169/2011 bilag XIV)
Energi (kcal) = protein × 4 + fedt × 9 + kulhydrat × 4 + alkohol × 7
Energiprocent (E%) = energi fra næringsstoffet ÷ energi i alt × 100
Dla porównania: normy żywieniowe krajów skandynawskich (NNR 2023) rekomendują dla całej diety około 10-20 E% białka, 25-40 E% tłuszczu i 45-60 E% węglowodanów.
| Symbol | Znaczenie | Jednostka |
|---|---|---|
| protein_g | Białko | g |
| fedt_g | Tłuszcz | g |
| kulhydrat_g | Węglowodany (dostępne) | g |
| alkohol_g | Alkohol | g |
| = | Całkowita energia | kJ |
| = | Energia w kalorii | kcal |
| = | Energia z białek | E% |
| = | Energia z tłuszczu | E% |
| = | Energia z węglowodanów | E% |
| = | Energia z alkoholu | E% |
Nie dotyczy, gdy
Wstawiono domyślne wartości kalkulatora. Liczby obliczono dokładnie tym wzorem, którego używa narzędzie.
Wstawiono
Dawca
Tylko dla członków
Utwórz bezpłatne konto, aby odblokować wszystkie artykuły, kalkulatory, szablony i asortyment — i uzyskać dostęp do quizów i klas. Zajmuje to poniżej minuty: imię, email i hasło. Żadna karta kredytowa.
Chcesz najpierw czegoś spróbować? Zobacz, czego możesz używać bez konta — strefa junior, leksykon, filmy i więcej.
En kursusarrangør vil vide, om frokosten er let nok til en lang mødedag, eller en gæst spørger til energien i en ret. Beregneren regner energien ud fra gram protein, fedt, kulhydrat og alkohol med EU's faste faktorer og viser fordelingen i energiprocent.
Køkkenet oplyser, at kursusfrokosten har 35 g protein, 25 g fedt og 75 g kulhydrat pr. portion.
To znaczy: Frokosten giver 2795 kJ, svarende til 665 kcal. Protein står for 21,3 E%, fedt for 33,1 E% og kulhydrat for 45,6 E%. Fordelingen ligger inden for anbefalingerne.
Tre stykker smørrebrød har 30 g protein, 45 g fedt og 60 g kulhydrat. Gæsten drikker en øl på 33 cl med 13 g alkohol.
To znaczy: Måltidet giver 3572 kJ. Fedt står for 46,6 E%, og øllen alene for 10,6 E% af energien. Det er et fedt måltid.
1 kcal er ca. 4,2 kJ. Fedt giver over dobbelt så meget energi pr. gram som protein og kulhydrat.
Energiprocenterne skal tilsammen give 100.