Hodowla świń: produkcja, zwalczanie infekcji i dobrostan

Chów świń jest jedną z dużych gałęzi produkcji rolnictwa duńskiego i eksportu, a działalność jest zwykle organizowana w wyraźnie odseparowanych etapach, gdzie różne farmy specjalizują się w każdej części życia świni. Jednocześnie branża świniowska jest szczególnie narażona na poważne, zakaźne choroby zwierząt domowych, gdzie ochrona przed zakaźeniem jest wspólnym i bieżącym zadaniem dla całej branży.

• 01Stado świń — lochy są inseminowane, rodzą i opiekują się małymi świniami, aż do ich odsadzenia.
• 02Produkcja małych świń — nienaturalne świnie rosną dalej, często na innym gospodarstwie, aż będą gotowe na hodowlę świń na mięso.
• 03Produkcja mięsa wieprzowego — świnie są tuczone do wagi rzeźni pod stałym nadzorem przyrostów, zdrowia i zużycia paszy.
• 04Produkcja zintegrowana — poszczególne gospodarstwa obejmują wiele lub wszystkie etapy pod jednym dachem.

Afrykańska pomór świń (ASF) to poważna choroba wirusowa, która jest nieszkodliwa dla ludzi, ale śmiertelna dla świń i dzików, i przeciwko której nie ma zatwierdzonej szczepionki. Wybuch w Danii miałby bardzo poważne konsekwencje dla duńskiej produkcji i eksportu wieprzowiny, dlatego zapobieganie jest wspólnym zadaniem dla każdego, kto ma do czynienia ze świniami — również dla tych, którzy tylko odwiedzają gospodarstwo.

• 01Ograniczenie dostępu i śluzy higieniczne, aby gości zmienili ubranie i obuwie przed kontaktem ze świniami.
• 02Całkowity zakaz w całej UE karmiania świń i dzików odpadkami kuchennymi i żywnościowymi, ponieważ resztki zainfekowanego mięsa są znaną drogą transmisji.
• 03Czyszczenie i dezynfekcja pojazdów, narzędzi i sprzętu, które były w kontakcie z innymi stadami.
• 04Ogrodzenia i inne środki ograniczające kontakt między dzikimiś dzikimi a duńskimi stadami świń, w tym ogrodzenia dzików na granicy.

Przebieranie się między świniami to problem dobrostanu, który historycznie był rozwiązywany poprzez rutynowe przycinanie (kastrowanie) ogonów świń. Przepisy w tej dziedzinie zaostrzały się: rutynowe obcinanie ogonów nie jest dozwolone, a zabieg może być przeprowadzony tylko wtedy, gdy można udokumentować, że inne środki nie były wystarczające do zapobiegania przebieraniu się. To wymaga, aby stado najpierw próbowało ulepszonego środowiska i wzbogacenia behawioralnego.

• 01Świnie muszą mieć dostęp do materiału do zajęć, który mogą badać, gryzać i rozkopywać.
• 02Środowisko stajni — przestrzeń, klimat i wyposażenie — powinno wspierać naturalne zachowanie i zmniejszać stres.
• 03Amputacja ogona jest dozwolona tylko wtedy, gdy inne środki zapobiegawcze były próbowane i udokumentowane jako niewystarczające.
• 04Gryzienie ogona i inne problemy dobrostanu powinny być zarejestrowane, aby wysiłek mógł być śledzony w czasie.

Codzienna operacyjna działalność wymaga systematycznego nadzoru nad paszą, wodą, klimatem i zachowaniem zwierząt w każdym dziale produkcji. Oznaki gryzienia się ogonami, problemy oddechowe lub zmniejszone samopoczucie muszą być wykryte wcześnie, zarówno ze względu na dobrostanu zwierząt, jak i dlatego, że choroby rozprzestrzeniają się szybko w zagęszczonym stadzie. Ten, kto pracuje ze świniami, łączy w związku z tym profesjonalną wiedzę produkcyjną z czujnym okiem na zarówno zdrowie, jak i kontrolę zakaźnych chorób każdego dnia.

“Ochrona przed infekcją nie jest czymś, co robisz, gdy ryzyko jest wysokie — to stały schemat, nigdy nie możesz odpuścić.”

— Zawodowe wskazówki dotyczące zdrowia świń