§ 03
Hvad er food cost-procenten og dækningsbidraget for produktet?
Odpowiedź: Beregner råvareprocenten (food cost), dækningsbidraget i kroner og dækningsgraden i procent ud fra råvareomkostning og salgspris. Bruges til at vurdere, om et mejeriprodukt er prissat med sund indtjening.
food cost % = raavare / salg * 100
daekningsbidrag = salg - raavare · daekningsgrad % = (salg - raavare) / salg * 100
Standard erhvervsoekonomi. Food cost-baandene er vejledende tommelfingerregler, ikke en branchestandard.
| Symbol | Znaczenie | Jednostka |
|---|---|---|
| raavare | Råvareomkostning | kr |
| salg | Cena sprzedaży (bez VAT) | kr |
| = | Koszt surowców (food cost) | % |
| = | Przychód ze sprzedaży | kr |
| = | Stopień pokrycia | % |
Nie dotyczy, gdy
Wstawiono domyślne wartości kalkulatora. Liczby obliczono dokładnie tym wzorem, którego używa narzędzie.
Wstawiono
Dawca
Tylko dla członków
Utwórz bezpłatne konto, aby odblokować wszystkie artykuły, kalkulatory, szablony i asortyment — i uzyskać dostęp do quizów i klas. Zajmuje to poniżej minuty: imię, email i hasło. Żadna karta kredytowa.
Chcesz najpierw czegoś spróbować? Zobacz, czego możesz używać bez konta — strefa junior, leksykon, filmy i więcej.
Sælger mejeriet eller gårdbutikken egne produkter, skal du vide, hvor stor en del af prisen råvaren æder. Beregneren giver råvareprocenten, dækningsbidraget og dækningsgraden for ét produkt.
Et kilo modnet ost kræver ca. 10 kg mælk og koster 48 kr i råvarer. Den sælges for 180 kr pr. kg uden moms.
To znaczy: Råvareandelen er 26,7 %, dækningsbidraget 132 kr pr. kg og dækningsgraden 73,3 %. Det skal også betale modningstiden på lageret.
Et bæger skyr koster 6,50 kr i mælk, kultur og emballage og sælges til butikken for 22 kr uden moms.
To znaczy: Råvareandelen er 29,5 %, og hvert bæger giver 15,5 kr i dækningsbidrag, en dækningsgrad på 70,5 %.
Råvareandel og dækningsgrad giver altid 100 % tilsammen.
Dækningsbidrag plus råvare skal give salgsprisen.