Żywienie, posiłki i edukacja żywieniowa w przedszkolach

Od śniadania do obiadu — posiłki strukturyzują dużą część dnia w żłobku i przedszkolu. Dla wielu dzieci jedzenie w placówce stanowi znaczną część całkowitego spożycia, a dla personelu pedagogicznego posiłek to zarówno zadanie zdrowotne, jak i pedagogiczne.

Styrenawnet for Mad og Veterinær opracował zalecenia żywieniowe specjalnie do posiłków w przedszkolach, które rozwijają się na podstawie oficjalnych zaleceń żywieniowych dla całej populacji. Zalecenia zawierają zasady, listy składników i wytyczne dotyczące porcji, które kuchnia instytucji — lub dorosłe osoby przygotowujące posiłki — mogą wziąć pod uwagę przy komponowaniu zdrowych, urozmaiconych posiłków dla dzieci.

Urząd ds. Żywności i Bezpieczeństwa rekomenduje, aby najmłodsze dzieci w żłobku otrzymały posiłek około co druga godzina, podczas gdy dzieci w przedszkolu zwykle potrzebują posiłku około co trzecia godzina. Zwyczajny dzień zawiera zatem wiele posiłków: śniadanie dla tych, którzy przychodzą wcześnie, posiłek poranny, obiad, posiłek popołudniowy i ewentualnie późną przekąskę dla dzieci odbieranych late.

• 01Śniadanie – dla dzieci przychodzących wcześnie do placówki.
• 02Drugie śniadanie — mniejszy posiłek w połowie poranku.
• 03Obiad – główny posiłek dnia.
• 04Podwieczorek — owoce, chleb lub podobne po południu drzemki/popołudniowych zajęciach.
• 05Późna żywność — dla dzieci, które są odbierane późno w ciągu dnia.

Dobre posiłek to więcej niż odżywianie. To wydarzenie społeczne, gdzie dzieci ćwiczą czekanie na kolej, dzielenie się jedzeniem, nalwanie sobie, i gdzie rozwijają kulturę żywieniową i doświadczenia zmysłowe smaku, zapachu i konsystencji. Jako asystent pedagogiczny pomagasz w stworzeniu spokoju wokół stołu, wspierasz niezależność — pozwól dzieciom samym się smarować, nalwywać i jeść, na ile potrafią — i spraw, by posiłek był przyjemnym wspólnym doświadczeniem, a nie czystą sprawą prowiantu.

• 01Przygotowanie nakrycia stołu i spokojnych ram wokół posiłku.
• 02Poprowadź dzieci do smarowania, nalewania i jedzenia sam na tyle, na ile mogą.
• 03Obserwuj apetyt i samopoczucie — zmiany mogą być znakami, które powinno się przekazać.
• 04Współpraca z kuchnią/kolegami na temat alergii i diety specjalnej.

“Dobre posiłki sycą zarówno dobrym jedzeniem jak i wspólnotą, spokojem i praktyką radzenia sobie bardziej samodzielnie.”