Przejdź do treści
Discebo.dk

§ 15

Kawa na spotkanie

Ile kawy i wody powinienem przygotować na spotkanie i ile będzie karów?

Odpowiedź: Gdy zakrywasz stół na spotkanie lub konferencję, kawa powinna pasować do liczby gości: wystarczająco do dolewania, ale nie trzy dzbanki, które kończą się w zlewie. Specialty Coffee Association (SCA) w standardzie Golden Cup Standard rekomenduje 55 g zmielonej kawy na litr wody (± 10%, czyli ok. 50-60 g) dla kawy filtrowanej w większych porcjach. Zmielona kawa również wchłania trochę wody, więc z kawy wychodzi trochę mniej niż wlewasz wody. Kalkulator oblicza wstecz od filiżanek, które masz serwować, do wody, kawy, dzbanków i pakietów.

Wzór

Kaffe at brygge (liter) = deltagere × kopper pr. deltager × kopstørrelse (ml) ÷ 1.000

Vand i maskinen = kaffe at brygge ÷ (1 − vand i grumset pr. g × g kaffe pr. liter ÷ 1.000)

Malet kaffe (g) = liter vand × g kaffe pr. liter

Termokander = kaffe at brygge ÷ kandens rumfang, rundet op · pakker = gram kaffe ÷ pakkestørrelse, rundet op

Standard SCA Golden Cup: 55 g kawy na litr wody ± 10%. Osad zwykle zawiera około 2 ml wody na g kawy, więc wychodzisz z nieco mniej kawy niż wody, którą wlewasz.

Symbole i jednostki we wzorze
SymbolZnaczenieJednostka
deltagereLiczba uczestnikówpersoner
kopper_pr_personFiliżanki na uczestnikakopper
ml_pr_kopRozmiar filiżanki (to, co kadujesz)ml
g_pr_literKawa na litr wody (SCA: 55 g, zakres ok. 50-60 g)g/l
grums_ml_pr_gWoda pozostająca w mule na gram kawyml/g
kande_literPojemność termokandyliter
pakke_gRozmiar paczkig
=Kawa do parowania (to, co idzie do filiżanek)liter
=Woda w maszynieliter
=Kawa mielonag
=Termokandystk
=Opakowania kawy do wyniesieniastk

Ważność i źródło

Źródło
Standard SCA Golden Cup: 55 g kawy na litr wody ± 10%

Nie dotyczy, gdy

  • Dawka na opakowaniu kawy lub w instrukcji obsługi maszyny ma pierwszeństwo przed wartością SCA. Rozmiar filiżanki to to, co nalewasz, a nie pełna pojemność filiżanki.

Przykład obliczeniowy

Wstawiono domyślne wartości kalkulatora. Liczby obliczono dokładnie tym wzorem, którego używa narzędzie.

Wstawiono

  • Liczba uczestników12 personer
  • Filiżanki na uczestnika2 kopper
  • Rozmiar filiżanki (to, co kadujesz)150 ml
  • Kawa na litr wody (SCA: 55 g, zakres ok. 50-60 g)55 g/l
  • Woda pozostająca w mule na gram kawy2 ml/g
  • Pojemność termokandy2,20 liter
  • Rozmiar paczki500 g

Dawca

  • Kawa do parowania (to, co idzie do filiżanek)3,6 liter
  • Woda w maszynie4,0 liter
  • Kawa mielona222 g
  • Termokandy2 stk
  • Opakowania kawy do wyniesienia1 stk

Tylko dla członków

Sam kalkulator jest zablokowane

Utwórz bezpłatne konto, aby odblokować wszystkie artykuły, kalkulatory, szablony i asortyment — i uzyskać dostęp do quizów i klas. Zajmuje to poniżej minuty: imię, email i hasło. Żadna karta kredytowa.

Utwórz darmowe konto →Zaloguj się

Chcesz najpierw czegoś spróbować? Zobacz, czego możesz używać bez konta — strefa junior, leksykon, filmy i więcej.

Sådan bruger du den

Når du dækker op til møder og konferencer, skal kaffen passe til antallet. Beregneren regner fra kopper til liter vand, gram kaffe, kander og pakker efter SCA's anbefaling på 55 g pr. liter vand.

Krok za krokiem

  1. Sæt antal deltagere og hvor mange kopper hver drikker.
  2. Sæt hvor meget der skænkes i en kop.
  3. Sæt gram kaffe pr. liter vand (SCA: 55 g).
  4. Læs vand i maskinen, gram kaffe, kander og pakker.

Typowe błędy

  • At regne koppens fulde rumfang. Der skænkes sjældent helt op.
  • At glemme, at grumset holder på vand.
  • At lave kaffen for tidligt. Kaffe i termokande bliver bitter efter et par timer.

Przykłady z codzienności

Morgenmøde for 12

Du dækker op til et morgenmøde for 12 personer. Du regner med 2 kopper á 150 ml og bruger termokander på 2,2 liter.

Liczba uczestników
12 osoby
Filiżanki na uczestnika
2 kopper
Rozmiar filiżanki (to, co kadujesz)
150 ml
Kawa na litr wody (SCA: 55 g, zakres ok. 50-60 g)
55 g/l
Woda pozostająca w mule na gram kawy
2 ml/g
Pojemność termokandy
2,2 litr
Rozmiar paczki
500 g

To znaczy: Der skal 3,6 litr kaffe på bordet. Hæld 4 litr vand i maskinen og brug 222 g kaffe. Antal termokander: 2 szt.

Konference for 80

En konference for 80 deltagere med 2,5 kopper hver á 150 ml.

Liczba uczestników
80 osoby
Filiżanki na uczestnika
2,5 kopper
Rozmiar filiżanki (to, co kadujesz)
150 ml
Kawa na litr wody (SCA: 55 g, zakres ok. 50-60 g)
55 g/l
Woda pozostająca w mule na gram kawy
2 ml/g
Pojemność termokandy
2,2 litr
Rozmiar paczki
500 g

To znaczy: Det kræver 30 litr kaffe og 1854 g malet kaffe. Antal termokander: 14 szt, og antal pakker at tage frem: 4 szt.

Lille ledermøde med stærk kaffe

Seks ledere drikker en stor kop á 200 ml, og de vil have kaffen lidt stærkere, 60 g pr. liter.

Liczba uczestników
6 osoby
Filiżanki na uczestnika
1 kopper
Rozmiar filiżanki (to, co kadujesz)
200 ml
Kawa na litr wody (SCA: 55 g, zakres ok. 50-60 g)
60 g/l
Woda pozostająca w mule na gram kawy
2 ml/g
Pojemność termokandy
2,2 litr
Rozmiar paczki
500 g

To znaczy: Det er 1,2 litr. Brug 1,4 litr vand og 82 g kaffe.

Reguła praktyczna

55 g kaffe pr. liter vand = ca. 8 g til en kop på 150 ml.

Jak sprawdzić odpowiedź

Gram kaffe ÷ liter vand skal give den styrke, du valgte.