Szkolenie podyplomowe i ustawiczne dla rzeźników
Od certyfikatu czeladnika do kursów AMU, technolog procesów, technolog żywności i edukacja akademicka.
Wstęp
Kiedy masz certyfikat czeladnika, nie skończyłeś się uczyć — dopiero zacząłeś mieć wybór. Rzeźnictwo jest dobrą platformą do dalszego budowania, zarówno jeśli chcesz stać się jeszcze lepszym rzemieślnikiem, jak i jeśli na dłuższą metę chcesz pójść w innym kierunku. Tutaj są najbardziej oczywiste drogi.
Kursy AMU — krótkie i skierowane
AMU to krótkie szkolenia rynku pracy, które aktualizują i rozszerają to, co już umiesz. W sektorze żywności i mięsa dostępne są kursy obejmujące ubój, przetwórstwo i produkcję, higienę i analizę ryzyka, a także sprzedaż i opracowanie koncepcji. Są one odpowiednie, jeśli chcesz się specjalizować w konkretnym zadaniu lub być na bieżąco z nowymi wymogami, bez konieczności długiego przebywania w szkole.
- 01Ubój, przetwarzanie i produkcja
- 02Higiena i analiza ryzyka
- 03Zrównoważony rozwój w produkcji żywności
- 04Sprzedaż, marketing i rozwój koncepcji
Kształcenie wyższe na dalszym poziomie
Jeśli chcesz pójść dalej, możesz zbudować dalszą edukację na górze. Technolog procesów to krótka edukacja wyższa, w której możesz między innymi pracować nad technologią żywnościową i zostać technologiem żywnościowym. Tutaj pracujesz nad rozwojem, optymalizacją i produkcją żywności - właściwości surowców, składniki, rozwój produktów i bezpieczeństwo żywności.
| Vej | Poziom | To, do czego się kieruje |
|---|---|---|
| Kursy AMU | Doskonalenie zawodowe | Specjalizacja i aktualizacja w zakresie konkretnych zadań |
| Technolog procesów / technolog żywności | Krótsze studia | Opracowanie i produkcja żywności, jakość i bezpieczeństwo |
| Kształcenie akademickie w technologii procesów, laboratoryjnej i żywnościowej | Dalsze kształcenie (półetat) | Odpowiedzialność średniego kierownictwa i produkcji obok pracy |
Droga do przywództwa
Kształcenie akademickie w procesach, laboratorium i technologii żywności jest opcją, jeśli dążysz do odpowiedzialności i kierownictwa. Z doświadczeniem jako rzeźnik takie kształcenie może cię zakwalifikować do przewodzenia produkcji — od planowania do oceny rezultatów. Często jest to podejmowane w niepełnym wymiarze czasu, dzięki czemu możesz studiować, pracując.
Stwórz plan — również na później
Nie musisz wiedzieć wszystkiego od początku. Ale mądre jest wiedzieć, że drzwi istnieją: że świadectwo czeladnika może się stać kursem AMU, który może się stać studiami wyższymi. Porozmawiaj ze swoją szkołą i związkiem zawodowym o możliwościach — znają ścieżki i mogą ci pomóc znaleźć tę, która pasuje do twoich planów.