Przejdź do treści
Discebo.dk

§ 13

Średnia ważona cena przy rozbiorze na kilka produktów

Hvad er den samlede omsætning og den gennemsnitlige kg-pris ved udskæringen?

Odpowiedź: Når en slagtekrop eller et større stykke skæres ud i flere produkter til forskellige priser, er det den vejede gennemsnitspris pr. kg - ikke enkeltprisen på ét produkt - der afgør, om udskæringen er rentabel i forhold til råvareprisen. Indtast mængde og salgspris for op til tre udskæringsprodukter samt den samlede råvarepris, så ser du omsætning, gennemsnitspris og dækningsbidrag.

Wzór

Samlet omsætning = Σ (mængde × pris) for hvert produkt.

Vejet gennemsnitspris = samlet omsætning / samlet mængde. Dækningsbidrag = samlet omsætning − samlet råvarepris; dækningsgrad (%) = dækningsbidrag / omsætning × 100.

Symbole i jednostki we wzorze
SymbolZnaczenieJednostka
kg_aMængde, produkt 1kg
pris_aSalgspris, produkt 1kr/kg
kg_bMængde, produkt 2kg
pris_bSalgspris, produkt 2kr/kg
kg_cMængde, produkt 3 (fx afskær/hakket)kg
pris_cSalgspris, produkt 3kr/kg
raavarepris_totalSamlet råvarepris (udgangsvægt)kr
=Łączny przychódkr
=Vejet gennemsnitspris pr. kgkr/kg
=Dækningsbidrag i altkr
=Stopień pokrycia%

Ważność i źródło

Źródło
Kalkulation / vejet gennemsnit

Nie dotyczy, gdy

  • Sæt ubrugte produktlinjer til 0 kg, hvis udskæringen kun giver to produkter. Se også beregneren for food cost og dækningsgrad ved enkeltprodukter.

Przykład obliczeniowy

Wstawiono domyślne wartości kalkulatora. Liczby obliczono dokładnie tym wzorem, którego używa narzędzie.

Wstawiono

  • Mængde, produkt 140 kg
  • Salgspris, produkt 1120 kr/kg
  • Mængde, produkt 225 kg
  • Salgspris, produkt 265 kr/kg
  • Mængde, produkt 3 (fx afskær/hakket)10 kg
  • Salgspris, produkt 335 kr/kg
  • Samlet råvarepris (udgangsvægt)4200 kr

Dawca

  • Łączny przychód6775 kr
  • Vejet gennemsnitspris pr. kg90,33 kr/kg
  • Dækningsbidrag i alt2575 kr
  • Stopień pokrycia38,0 %

Tylko dla członków

Sam kalkulator jest zablokowane

Utwórz bezpłatne konto, aby odblokować wszystkie artykuły, kalkulatory, szablony i asortyment — i uzyskać dostęp do quizów i klas. Zajmuje to poniżej minuty: imię, email i hasło. Żadna karta kredytowa.

Utwórz darmowe konto →Zaloguj się

Chcesz najpierw czegoś spróbować? Zobacz, czego możesz używać bez konta — strefa junior, leksykon, filmy i więcej.

Sådan bruger du den

Når en kølle, en halv gris eller en pistol skæres ud i flere varer til forskellige priser, er det den samlede omsætning, der skal betale råvaren. Beregneren viser den vejede gennemsnitspris og dækningsbidraget for hele udskæringen.

Krok za krokiem

  1. Vej hver vare, der kommer ud af udskæringen.
  2. Find salgsprisen pr. kg uden moms for hver vare.
  3. Gang mængde med pris for hver vare, og læg sammen. Det er omsætningen.
  4. Del omsætningen med de solgte kg. Det er den vejede gennemsnitspris.
  5. Træk råvareprisen for hele stykket fra. Det er dækningsbidraget.

Typowe błędy

  • At tage et simpelt gennemsnit af priserne. Den vare, der fylder flest kg, vejer mest.
  • At regne med priser inklusive moms.
  • At regne gennemsnitsprisen pr. kg råvare i stedet for pr. solgt kg. Ben og svind sælges ikke.

Przykłady z codzienności

En kalvekølle i butikken

En kalvekølle på 30 kg koster 2.850 kr. Den bliver til 12 kg steaks til 289 kr/kg, 10 kg gryde- og stegekød til 149 kr/kg og 6 kg hakket til 99 kr/kg (alt uden moms).

Mængde, produkt 1
12 kg
Salgspris, produkt 1
289 kr/kg
Mængde, produkt 2
10 kg
Salgspris, produkt 2
149 kr/kg
Mængde, produkt 3 (fx afskær/hakket)
6 kg
Salgspris, produkt 3
99 kr/kg
Samlet råvarepris (udgangsvægt)
2850 kr

To znaczy: Omsætningen bliver 5552 kr, og hvert solgt kg giver i gennemsnit 198,29 kr/kg. Dækningsbidraget er 2702 kr, og dækningsgraden er 48,7 %. De 2 kg ben og sener er ikke solgt, men de er betalt.

En halv gris til detail

En halv gris på 40 kg koster 960 kr. Den bliver til 9 kg kam og koteletter til 89 kr/kg, 10 kg flæsk og ribben til 59 kr/kg og 15 kg fars og hakket til 49 kr/kg (uden moms).

Mængde, produkt 1
9 kg
Salgspris, produkt 1
89 kr/kg
Mængde, produkt 2
10 kg
Salgspris, produkt 2
59 kr/kg
Mængde, produkt 3 (fx afskær/hakket)
15 kg
Salgspris, produkt 3
49 kr/kg
Samlet råvarepris (udgangsvægt)
960 kr

To znaczy: Omsætningen er 2126 kr, og gennemsnitsprisen er 62,53 kr/kg. Dækningsbidraget er 1166 kr (54,8 %). Den lave pris på farsen trækker snittet ned, fordi det er den største mængde.

Reguła praktyczna

Den vejede gennemsnitspris ligger altid tættest på prisen for den vare, der fylder mest.

Jak sprawdzić odpowiedź

Gennemsnitsprisen skal ligge mellem den laveste og den højeste pris. Gør den ikke det, er et tal tastet forkert.