§ 07

Liczba miejsc przy stołach w sali

Hvor mange gæster kan lokalet rumme, og hvor meget bordplads skal jeg bruge?

Odpowiedź: Restaurationsbranchens tommelfingerregel er omkring 1-1,5 m² gulvareal pr. spisende gæst, når borde, stole og gangarealer regnes med. Beregneren omregner et lokales areal til et cirka-antal gæster og den samlede bordkant, det kræver ved en given kuvertbredde. Den erstatter ikke en konkret møbleringsplan eller brandmyndighedens krav til flugtveje.

Wzór

antal gæster = nedrund( lokalets areal ÷ areal pr. gæst )

samlet bordkant = antal gæster × bordbredde pr. kuvert

Branchevejledning: ca. 1-1,5 m² pr. spisende gæst og 55-65 cm bordbredde pr. kuvert

Symbole i jednostki we wzorze
Symbol	Znaczenie	Jednostka
lokale_kvm	Powierzchnia pomieszczenia	m²
kvm_pr_gaest	Areal pr. gæst	m²/gæst
kuvert_bredde_cm	Bordbredde pr. kuvert	cm
=	Liczba gości	gæster
=	Samlet bordkant nødvendig	m

Ważność i źródło

Źródło: Branchevejledning · ca. 1,0-1,5 m²/gæst

Nie dotyczy, gdy

Tommelfingerregler fra restaurationsbranchens borddækningsvejledninger — reelle tal afhænger af møblering, buffet vs. bordservering og lovkrav til flugtveje/tilgængelighed.

Przykład obliczeniowy

Wstawiono domyślne wartości kalkulatora. Liczby obliczono dokładnie tym wzorem, którego używa narzędzie.

Wstawiono

Powierzchnia pomieszczenia100 m²
Areal pr. gæst1,20 m²/gæst
Bordbredde pr. kuvert60 cm

Dawca

Liczba gości83 gæster
Samlet bordkant nødvendig49,8 m

Tylko dla członków

Sam kalkulator jest zablokowane

Utwórz bezpłatne konto, aby odblokować wszystkie artykuły, kalkulatory, szablony i asortyment — i uzyskać dostęp do quizów i klas. Zajmuje to poniżej minuty: imię, email i hasło. Żadna karta kredytowa.

Utwórz darmowe konto →Zaloguj się

Chcesz najpierw czegoś spróbować? Zobacz, czego możesz używać bez konta — strefa junior, leksykon, filmy i więcej.

Sådan bruger du den

En kunde spørger, hvor mange I kan være i selskabslokalet, eller du skal planlægge borde til et arrangement. Beregneren giver et overslag ud fra arealet og den bordkant, gæsterne skal have.

Krok za krokiem

Find lokalets areal i m².
Vælg areal pr. gæst. Brug mere plads ved servering ved bordene og til selskaber med dansegulv.
Gæster = areal ÷ areal pr. gæst, rundet ned.
Bordkant = gæster × bredde pr. kuvert.
Tjek til sidst lokalets godkendte persontal og flugtveje. Det er altid det, der bestemmer.

Typowe błędy

At bruge hele arealet, også bar, buffet og garderobe. Træk dem fra først.
At lade overslaget gå forud for brandmyndighedens persontal.
At glemme plads til tjenernes vej rundt om bordene, når der serveres.

Przykłady z codzienności

Selskabslokale til konfirmation

Selskabslokalet er 85 m². Der skal serveres ved bordene, så du regner 1,4 m² pr. gæst og 60 cm pr. kuvert.

Powierzchnia pomieszczenia: 85 m²
Areal pr. gæst: 1,4 m²/gæst
Bordbredde pr. kuvert: 60 cm

To znaczy: Der er plads til 60 goście, og de skal bruge 36 m bordkant i alt.

Restaurantens sal

Restaurantens sal er 140 m². Der regnes 1,2 m² pr. gæst og 55 cm pr. kuvert.

Powierzchnia pomieszczenia: 140 m²
Areal pr. gæst: 1,2 m²/gæst
Bordbredde pr. kuvert: 55 cm

To znaczy: Overslaget giver 116 goście og 63,8 m bordkant. Tjek det mod salens godkendte persontal.

Reguła praktyczna

Ca. 1-1,5 m² pr. gæst og 55-65 cm bordkant pr. kuvert.

Jak sprawdzić odpowiedź

Gang antal gæster med areal pr. gæst. Det må ikke være større end lokalets areal.