§ 05

Moc kawy — Golden Cup

Hvor mange gram kaffe skal jeg bruge til en given mængde vand for at ramme en anerkendt styrke-standard?

Odpowiedź: Specialty Coffee Association's Golden Cup-standard angiver et brygforhold på ca. 55 g kaffe pr. liter vand (±10 %) for en velbalanceret kop filterkaffe. Beregneren regner din egen vandmængde om til den kaffemængde, standarden anbefaler — du kan selv justere styrken inden for det anbefalede spænd. Den erstatter ikke kværnindstilling, vandkvalitet eller bryggetid, som også påvirker smagen.

Wzór

kaffemængde (g) = vandmængde (l) × styrke (g/l)

SCA's Golden Cup-standard anbefaler ca. 55 g kaffe pr. liter vand (±10 %), svarende til et brygforhold på omkring 1:18

Eksempel: 1 l vand × 55 g/l = 55 g kaffe

Symbole i jednostki we wzorze
Symbol	Znaczenie	Jednostka
vandmaengde_liter	Vandmængde	l
styrke_g_pr_liter	Pożądane stężenie	g/l
=	Kaffemængde	g
=	Antal kopper (à 150 ml)	kopper

Ważność i źródło

Źródło: SCA Golden Cup-standard · 55 g/l ±10 %

Nie dotyczy, gdy

Baseret på Specialty Coffee Association's offentliggjorte 'Coffee Standards' (Golden Cup). Andre brygmetoder (espresso, presskande) bruger andre forhold — dette er filterkaffe-normen.

Przykład obliczeniowy

Wstawiono domyślne wartości kalkulatora. Liczby obliczono dokładnie tym wzorem, którego używa narzędzie.

Wstawiono

Vandmængde1 l
Pożądane stężenie55 g/l

Dawca

Kaffemængde55,0 g
Antal kopper (à 150 ml)6 kopper

Tylko dla członków

Sam kalkulator jest zablokowane

Utwórz bezpłatne konto, aby odblokować wszystkie artykuły, kalkulatory, szablony i asortyment — i uzyskać dostęp do quizów i klas. Zajmuje to poniżej minuty: imię, email i hasło. Żadna karta kredytowa.

Utwórz darmowe konto →Zaloguj się

Chcesz najpierw czegoś spróbować? Zobacz, czego możesz używać bez konta — strefa junior, leksykon, filmy i więcej.

Sådan bruger du den

Når du brygger kaffe på kande til et møde eller efter middagen, skal styrken være den samme hver gang. Beregneren finder kaffemængden efter SCA's Golden Cup-norm på ca. 55 g pr. liter vand.

Krok za krokiem

Mål vandet i liter, som du hælder i maskinen.
Vælg styrken. 55 g/l er normen, og et spænd på ca. 50-60 g/l er inden for de 10 %.
Kaffe (g) = liter vand × gram pr. liter.
Vej kaffen i stedet for at bruge måleske. Ristningen ændrer, hvor meget en ske vejer.

Typowe błędy

At regne kopper ud fra kaffen i stedet for vandet. Kaffegrumset holder på noget af vandet, så der kommer lidt mindre i kanden end i maskinen.
At bruge måleske. En skefuld vejer forskelligt fra kaffe til kaffe.
At bruge filternormen til espresso eller stempelkande. De bruger andre forhold.

Przykłady z codzienności

Kaffe til et møde

Et møde med 15 deltagere skal have kaffe. Du fylder 2,5 liter vand i bryggeren.

Vandmængde: 2,5 l
Pożądane stężenie: 55 g/l

To znaczy: Du skal bruge 137,5 g kaffe. Det giver ca. 16 kubki, så der er til alle.

Lidt stærkere kaffe efter middagen

Til kaffen efter en middag vil du have den lidt kraftigere. Du brygger 1,8 liter ved 60 g/l.

Vandmængde: 1,8 l
Pożądane stężenie: 60 g/l

To znaczy: Vej 108 g kaffe af. Kanden giver 12 kubki.

Reguła praktyczna

Ca. 55 g kaffe pr. liter vand, altså ca. 1:18.

Jak sprawdzić odpowiedź

Del kaffen med vandet i liter. Det skal give den styrke, du har valgt.