DAT-Schaub og den danske tarmindustris historie

Tarmteknikerfaget er tæt knyttet til én bestemt virksomhed: DAT-Schaub. Selskabets historie strækker sig mere end 130 år tilbage og fortæller om, hvordan tarmindustrien i Danmark voksede fra lokale slagterier til en global forretning.

§To spor, der mødtes

Historien har to startpunkter. I 1893 etablerede det tyske firma Schaub & Co en afdeling i Esbjerg, og i 1907 fulgte en afdeling i København. Samtidig stiftede de danske andelsslagterier i 1913 deres eget salgsselskab for tarme, 'Danske Andelsslagteriers Tarmsalg' (DAT). De to spor — det tyske Schaub og den danske andelsbevægelse DAT — udviklede sig side om side i årtier.

§Fusionen i 1972

I 1972 fusionerede de to selskaber til det, vi i dag kender som DAT-Schaub. Fusionen samlede den danske andelstradition med en international virksomhedsstruktur, og det blev startskuddet til den globale vækst, selskabet har haft siden.

§Hvorfor det betyder noget for faget

Fordi en så stor del af den danske og internationale naturtarm-industri er samlet i én virksomhed med rødder i både tysk håndværk og dansk andelstanke, er tarmteknikerfaget i Danmark tæt forbundet med denne ene virksomheds historie og udvikling. Det forklarer også, hvorfor uddannelsen udbydes netop på Slagteriskolen i Roskilde, tæt på branchens hjerte.

• 01Faget har rødder tilbage til 1893 og den tyske virksomhed Schaub & Co
• 02Den danske andelsbevægelse skabte sit eget tarmsalgsselskab i 1913
• 03De to spor fusionerede i 1972 til DAT-Schaub
• 04Selskabet er i dag en del af Danish Crown med global produktion

“Et fag med få udøvere kan stadig være en del af en global forretning — det er præcis, hvad der er sket med den danske naturtarm-industri.”