Fra slagtning til naturtarm i pølser
At udnytte hele dyret er en gammel tradition. Få overblik over, hvordan tarmrensning er blevet et fag, og hvad tarmteknikeren laver i dag.
Sortering, rensning, konservering og pakning
Hvordan bliver en rå tarm til et rent produkt klar til pølser? Få indblik i de trin og metoder, en tarmtekniker arbejder med til daglig.
Naturtarm, udstyr og rene rammer
Tarmteknikeren arbejder med et naturprodukt og specialiseret udstyr under strenge hygiejnekrav. Lær om råvaren, maskinerne og rammerne om arbejdet.
Rene fødevarer og et sundt arbejdsmiljø
Tarmteknikerfaget stiller høje krav til hygiejne og kvalitetskontrol, samtidig med at arbejdsmiljøet skal være forsvarligt. Få styr på de vigtigste hensyn.
Et specialiseret fag i fødevareproduktionen
Tarmteknikerfaget er en niche i fødevareindustrien med særlige vilkår som akkord og teamarbejde. Se hvad der kendetegner faget, og hvilke muligheder det rummer.
Grundforløb 1 og 2, hovedforløb, vekslen mellem skole og læreplads, varighed og adgangskrav
Få det samlede overblik over, hvordan du bliver tarmtekniker: de to dele af grundforløbet, hovedforløbet hvor du skifter mellem skoleophold og arbejde på en virksomhed, hvor lang tid det hele tager, og hvilke adgangskrav du skal kunne sætte flueben ved, før du søger ind.
Sådan virker elevløn, overenskomst og vilkårene som faglært — uden tom snak om beløb
Hvad får du i løn under uddannelsen, og hvordan er du stillet, når du bliver faglært? Her får du principperne bag elevløn, hvorfor lønnen stiger gennem forløbet, hvad en overenskomst betyder for dig, og hvor du finder de aktuelle, gældende satser.
Fødevarelovgivning, hygiejnekrav og dokumentation i en branche under skarpt tilsyn
Tarmtekniker-faget ligger midt i fødevareindustrien, og det betyder regler. Her får du overblik over de typer krav, du arbejder under — fødevarehygiejne, sporbarhed, dokumentation og myndighedstilsyn — og hvorfor det er en kerne i faget, ikke bare papirarbejde.
Maskiner i højt tempo, våde og kolde omgivelser og kroppen, der skal holde et helt arbejdsliv
Tarmtekniker er fysisk arbejde i et tempo. Her dykker vi ned i, hvordan du passer på dig selv: sikkerhed ved maskiner og skarpe redskaber, det våde og kolde miljø, ergonomi for ryg og skuldre, og hvorfor de gode vaner skal sidde fra starten.
Et lille, specialiseret fag med få om buddet, lav ledighed og en tæt kobling til fødevareindustrien
Tarmtekniker er et af Danmarks smalleste fag — og det er en del af styrken. Her ser vi på, hvor man arbejder, hvorfor jobmulighederne er gode, hvad efterspørgslen drives af, og hvordan automatisering og fødevareindustrien former fagets fremtid.
Fra faglært til holdleder, procesteknolog eller videre ind i fødevareteknologien
Svendebrevet er ikke endestationen. Her ser vi på, hvad du kan bygge ovenpå en tarmtekniker-uddannelse: vejen mod ledelse af et hold, kortere kurser, og de videregående uddannelser inden for fødevare- og procesteknologi, der kan løfte dig ind i udvikling og planlægning.